Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с карамелизированной свеклой и моцареллой

Салат с карамелизированной свеклой и моцареллой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это простой но очень вкусный салат. Сладость молодой свеклы уравновешивается кислотой заправки, хрустящим маринованным луком и нежной мякотью моцареллы.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 шт. - молодой свеклы
1 шт. - молодого репчатого салатного лука
8-10 шариков - моцареллы
1 ч.л. - розмарина
1 ч.л. - черного перца горошком
2 ст.л. - яблочного уксуса
1 ст.л. - бальзамического уксуса
1 ст.л. - сахара
1/8 чашки - воды
1 веточка розмарина
50 г - шпината, базилика, зеленого салата
1 ч.л. - французской горчицы
2 ст.л. - оливкового масла
соль, перец - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Отвариваем свеклу, в воду добавляем 1 ст.л. яблочного уксуса, черный перец горошком и тимьян. В следующий раз буду запекать, печеная свекла вкуснее.
шаг 2/8
Лук чистим, режем кольцами. Складываем в мисочку, заливаем холодной водой и добавляем лед. Ставим в холодильник (лучше на час, но как получится). Лук в холодной воде потеряет остроту и приобретет хрупкость.
шаг 3/8
Отваренную свеклу чистим, режем кусочки или как нравится. В сковороду кладем сахар, бальзамический уксус, воду, розмарин и порезанную свеклу. Даем закипеть и переводим на небольшой огонь и держим на огне пока жидкость не выпарится. Выключаем огонь, вынимаем розмарин и солим свеклу. Даем остыть.
шаг 4/8
Листья салата моем, сушим. Готовим заправку - смешиваем горчицу, оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
шаг 5/8
Вынимаем лук с холодильника, сливаем воду и возможно вынимаем нерастаявший лед.
шаг 6/8
К листьям салата добавляем лук и заправляем, солим, перчим и если необходимо добавляем еще яблочный уксус или лимонный сок.
шаг 7/8
Листья салата выкладываем на тарелку сверху кладем карамелизированную свеклу и моцареллу. Это делается для того чтобы свекла не передала цвет всему остальному. Солим перчим и сбрызгиваем оливковым маслом.
шаг 8/8
Салат готов приятного аппетита.
Комментарии — 44
Елена :-)
11 лет назад

ЗамечТательный салатик😋

Аня радуга
11 лет назад
Елена :-),

Спасибо!! 😃💖🌻

Liza Oliver
11 лет назад

уже хочу....😋 запишу! свеклы нет, но ведь будет 🌹🌹🌹

Аня радуга
11 лет назад
Liza Oliver,

записывай!! буду очень рада если тебе понравится!!! Я завтра дополнение к этому рецепту выложу, не пропусти!! 😃 Спасибо Лизонька!!! 💗💗💗🌻

Катерина
11 лет назад

Удачи Анюта! хороший салатик!😘

Аня радуга
11 лет назад
Катерина,

Катерина спасибо!!! 😃🌻🌻🌻

Виктория
11 лет назад

Обалденный салатик, утащила, спасибо😘😘😘

Аня радуга
11 лет назад
Виктория,

Ну тогда с тебя отчет, раз утащила pooh_lolpooh_lolpooh_lol 😘 😘 😘 😘

Виктория
11 лет назад
Аня радуга,

Обязательно, тока надо сподвигнуть себя на приготовление моцареллы😊💗

Аня радуга
11 лет назад
Виктория,

возьми молодую брынзу, по большому счету разницы не вижу. 😃💗💗💗

Виктория
11 лет назад
Аня радуга,

Я могу и моцареллу купить, но хотелось бы домашнюю попробовать😘😘😘

Аня радуга
11 лет назад
Виктория,

ну тогда как говорится вперед. 💗💗💗🌹

Яна
11 лет назад

Рецептик утащила!!!Интересный 😍😍😍

Аня радуга
11 лет назад
Яна ,

Янушука спасибо! 😘 💗🌻🌻🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"