Рецепт

Пирожные шу с нежным кокосовым кремом и шоколадным соусом

Сабина13 июня 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

20 персон

Описание

У каждого случаются маленькие праздники. Что-то достиг. Где-то отличился. Нашёл квартиру :) В такие дни очень хочется порадовать себя и близких, родных, ну, и соседей. Чем как не пирожными можно порадовать и без того счастливую душу?! В общем, этот рецепт для тех, кто радуется без угрызений совести. Ни намёка на диету... ^^

Ингредиенты

Пирожные шу:
1 стакан воды
100 г сливочного масла
1 стакан муки
щепотка соли
4 яйца

--------------------------------------------------
Кокосовый крем:
100 г кокосовой стружки
500 мл сливок
1 коф.л. ванильной эссенции или молотая ваниль
2 пакетика зугустителя для сливок
50 г сахарной пудры

--------------------------------------------------
Шоколадный соус:
200 мл сливок
50 мл молока
70-100 г горького шоколада (70% и выше)
3 ст.л. коньяка
30 г коричневого сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Не мудрствуя лукаво я позаимствовала рецепт приготовления самих пирожных у Галочки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/42526-pirozhnoe-shu-s-belkovym-zavarnym-kremom

шаг 2/8

Следуя рецепту, приготовила шу. Замечательное тесто!

шаг 3/8

В то же самое время растопила шоколад с коньяком на водяной бане, ввела саха, смесь молока и сливок. Получился шелковистый крем. Если крем получается слишком жидким, можно добавить немного тапиоки или другого крахмала.

шаг 4/8

Теперь кокосовый крем. На ночь заливаем кокосовую стружку 200 мл сливок, чтобы она набухла. Для приготовления крема дополнительно пробиваем полученную массу блендером.

шаг 5/8

Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и загустителем.

шаг 6/8

Аккуратно вмешиваем кокосовую массу в крем. Параллельно добавляя молотую ваниль.

шаг 7/8

В шу делаем небольшое отверстие и шприцем вводим крем.

шаг 8/8

Окунаем готовые шу в остывший шоколадный крем. Подаём в охлаждённом виде. Одним словом, наслаждаемся!!!

Комментарии — 22

*Elenissima*

11 лет назад

Ммм...!!! Прелесть!!!😍😍😍💐