Рецепт

Теплый салат из куриной печени и овощей в хрустящих корзинках

Liza Oliver09 июня 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

В такие супервкусные хрустящие корзиночки можно положить абсолютно любой салат на ваш вкус. Даже самый обычный...но он станет сразу нарядным и праздничным. Думаю каждому гостю будет приятно съесть свой порционный салатик. У меня сегодня теплый салат с нежной печенью и овощами. Он отлично подошел к этим корзинкам, так как получается контраст текстур и вкусов. Думаю такой салат актуален летом, ведь он весьма сытный, но в то же время легкий! Угощайтесь!

Ингредиенты

1 лаваш
200 г куриной печенки
1 болгарский перчик
1 крупная морковь
1 средняя луковица
2 ст ложки оливкового масла
свежий зеленый салат и черри для подачи
1 ст ложка бальзамического уксуса
соль и перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

лаваш нарезать на квадраты 10 на 10 см, смазать водой и уложить в формочки для маффинов. Поставить в духовку на 10 минут - там они подсохнут и немного сожмуться в размерах и станут хрустящими.

шаг 2/8

пока корзинки подсыхают обрабатываем печенку, нарезаем ее мелко

шаг 3/8

морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке, лук режем полукольцами

шаг 4/8

перец моем, удаляем семена и нарезаем также полукольцами

шаг 5/8

в большой сковороде разогреваем оливковое масло и быстро обжариваем печень, но не пересушиваем.

шаг 6/8

добавляем овощи, обжариваем все вместе 5-7 минут. Солим и перчим, сбрызгиваем бальзамиком

шаг 7/8

а вот и корзинки: они стали хрустящими и прекрасно держат форму. Выкладываем в них салат