Рецепт
Главная»Рецепты»
Ванильные кантуччи с фенхелем и орехами

Ванильные кантуччи с фенхелем и орехами

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Если нет стручка ванили, добавьте 1 ч. ложку ванильного экстракта. Фисташки подойдут и соленые, фенхель можно заменить кунжутом, а грецкие орехи — орехами пекан. Если вы печете кантуччи впервые и боитесь, что при нарезке целые ядра миндаля и фисташек раскрошат тесто, порежьте все орехи крупными кусочками, но не измельчайте в блендере! Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным или сливочным маслом. Кантуччи прекрасно хранятся в течение нескольких недель в закрытом контейнере.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/12
Стручок ванили вместе с зернами измельчить в мелкую крошку.
шаг 3/12
Приготовить тесто: 3 яйца с сахаром взбить миксером в пышную массу, затем добавить белки и взбить еще немного.
шаг 4/12
Добавить 1/4 ч. ложки измельченной ванили, семена фенхеля, влить оливковое масло и перемешать.
шаг 5/12
Муку перемешать с разрыхлителем и 1/2 ч. ложки соли, затем ввести в яично-сахарную массу и все вымешать.
шаг 6/12
Грецкие орехи поломать крупными кусочками.
шаг 7/12
Все орехи добавить в тесто, перемешать.
шаг 8/12
Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
шаг 9/12
Сформировать из охлажденного теста два плоских и узких батона шириной 5–7 сантиметров и высотой полтора сантиметра.
шаг 10/12
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом и выложить батоны.
шаг 11/12
Желток чуть-чуть посолить, влить 1 ст. ложку воды, все перемешать и смазать тесто.
шаг 12/12
Выпекать в разогретой духовке 30 минут, затем слегка остудить, нарезать острым ножом на ломтики толщиной 1 см, выложить на противень срезами вверх и вернуть в духовку на 7–10 минут, чтобы кантуччи стали золотистыми.
Комментарии — 4
Мышусик
6 лет назад

Super!!!!

Ирина
11 лет назад

Юлия, спасибо за рецепт! Получились просто замечательные вкусные кантуччи!!!:)) порадовали очень! а с десертным вином как вкусно!:))))😌

Elina Shamonova
9 лет назад

пробовала несколько разных рецептов кантуччи,этот определенно ЛУЧШИЙpooh_lolpooh_lol!!!Спасибо!!!!

Юлия
11 лет назад

Очень удачный рецепт! Сухарики получаются нежные, хрустящие. Только ... я бы попробовала меньше масла все-таки. Жирновато немного. 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"