Рецепт

Воздушный фруктово-цитрусовый торт

KT-SW30 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Комментарии излишни. Быстрый торт, очень легкий в исполнении. Нежные коржи не требуют пропитки, а это значит, можно приступать к десерту незамедлительно :)

Ингредиенты

Коржи:
- 450 г муки
- 1 ч.л. соды
- 1,5 ч.л. пекарского порошка
- 3/4 ч.л. соли
- 115 г сливочного масла
- 360 г сахара (коричневый+белый)
- 3 яйца
- 380 мл пахты
- 100 г варенья фейхоа (+ дополнительно для пропитки коржей)
- ваниль
- 160 г цитрусовых цукатов
Крем:
- 2 белка
- 2 ч.л. лимонного сока
- 250 г сахара
- 120 мл воды
- щепотка соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Смешиваем масло, сахар, яйца, варенье в чаше миксера

шаг 2/12

Просеиваем муку с солью и разрыхлителями

шаг 3/12

На невысоких оборотах миксера, чередуя, всыпаем порциями муку и вливаем пахту

шаг 4/12

Режем сухофрукты (если крупные). Смазываем маслом 2 средних формы, выкладываем на дно фрукты...

шаг 5/12

..сверху выливаем тесто, выпекаем при 175"С до готовности (проверяем лучинкой)

шаг 6/12

Переворачиваем коржи на решетку, охлаждаем

шаг 7/12

В это время сварим сироп (все, кроме белков и соли) до пробы на мягкий шарик

шаг 8/12

Белки взбиваем с солью до устойчивый пиков. Не выключая миксера, тонкой струйкой вливаем горячий сироп, взбиваем до полного загустения

шаг 9/12

Коржи разрежем поперек

шаг 10/12

Нижний смажем вареньем и белковой глазурью, накроем вторым коржом, смажем только глазурью

шаг 11/12

Третий корж, как и первый, покроем вареньем, ну а верхний только глазурью

шаг 12/12

смажем бока и все готово. Приятного аппетита!

Комментарии — 13

МаринаL

11 лет назад

Люблю все быстрое и вкусное!😋😋Катя, а форма какого диаметра?

KT-SW

11 лет назад

МаринаL,

У меня 18 см, но можно 20-21- уж очень высокий торт 😊 хотя такие мне нравится печь больше всего 😝

МаринаL

11 лет назад

KT-SW,

👌👍🌸

Мурзик

11 лет назад

Катя, прекрасный торт)) состав очень интересный))) и вообще у Вас отличные рецепты, которые почему-то недооценены.💐💐💐

KT-SW

11 лет назад

Мурзик,

Спасибо большое за поддержку! :) я экспериментирую с ингредиентами на свой страх и риск, а там - как бог пошлет! Если вкусно - отлично, если не вкусно - ну что ж, в доугой раз головой надо большедумать 😬 😉 😌 🐾

irushka78

11 лет назад

И я люблю очень высоки торты!!!!Быстрый и вкусный тортик без заморочек!!😋😋😋

KT-SW

11 лет назад

irushka78,

Высота - самое лучшее украшение торта =)))

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Катюш, эффектно смотрится!!!😍

KT-SW

11 лет назад