У зимних яблок кожуру лучше срезать, летние яблоки можно натирать прямо с кожурой. Сок, который при этом выделится, надо сохранить и добавить к яйцам. Орехи подойдут любые.

Юлия Высоцкая

15 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кекс «Черный лес»

Торт «Черный лес» — настоящий шедевр кулинарного искусства, но если хочется сочетания вишни с шоколадом и чудесным кремом без многочасовой работы, то можно приготовить не торт, а вот такой кекс.

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мандариновый кекс

Смело добавляйте в этот кекс какао, мед, рубленые орехи или шоколад, изюм или другие сухофрукты — такой выпечке можно придать любой вкус! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны

Юлия Высоцкая

15 февраля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Ягодно-миндальные маффины на кефире

Эти маффины хороши тем, что они не приторно-сладкие — здесь довольно ярко выступают ягоды. Миндаль можно заменить фундуком, кешью или арахисом, а сливочное масло — растительным. Я добавляю в тесто

Юлия Высоцкая

11 мая 2021

Карамельные капкейки

Кэри

30 мая 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Эти замечательные капкейки я пекла на пасху, но когда мы их скушали, нам захотелось ещё! Так я после пасхи пекла их ещё два раза и буду печь ещё. Они очень вкусные, очень нежные и очень милые) Соуса получается немного больше, чем надо, поэтому смело ингредиенты для соуса можно делить пополам или сделать по рецепту и оставить соус для, например, панкейков или оладушек (очень вкусно будет)!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Соус:

Коричневый сахар (у меня обычный) – 1 стакан

Жирные сливки – 1/3 стакана

Сливочное масло – 3 столовых ложки

Сироп (у меня покупной карамельный соус) – 2 столовых ложки

Ванильный экстракт (винилин) – ½ чайной ложки

------------------------------------

Тесто:

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 100 г

Молоко - 120 мл

Сахар - 220 г

Мука - 270 г

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Ванильный экстракт - 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром)

Соль - щепотка

Соус – ½ стакана

Корица – 1 чайная ложка (по желанию)

Мускатный орех – ½ чайной ложки (по желанию)

---------------------------------

Крем:

Сливочный сыр (у меня альметте) - 150 г

Сливочное масло (размягчённое) - 50 г

Сахарная пудра - 150-180 г

Ванильный экстракт

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Нагреть сливочное масло, сливки, сахар и сироп в маленькой кастрюльке на среднем огне, периодически помешивая пока масло не растопится и все ингредиенты не перемешаются.

На весь экран

# шаг 2/11

Довести соус до кипения, уменьшите огонь, варить ещё минут 10 (жидкость должна загустеть). Снять с огня,добавить ваниль, перемешать и оставить соус остывать.

На весь экран

# шаг 3/11

Готовим тесто: в чашу комбайна (или блендера) просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар, соль и размягченное сливочное масло. Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/11

В несколько приёмов влить в тесто молоко,каждый раз дожидаясь,когда тесто вберёт в себя жидкость.

На весь экран

# шаг 5/11

По одному, вбить яйца, каждый раз перемешивая тесто.

На весь экран

# шаг 6/11

Затем добавить в тесто пол стакана получившегося соуса,хорошо перемешать.Вот такое получается тесто.

На весь экран

# шаг 7/11

Выложить форму для кексов бумажными формочками и наполнить каждую на ¾ тестом. Оставшийся соус разлить по формочкам на тесто и выпекайте при 180 гр. около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

На весь экран

# шаг 8/11

Пока они пекутся, делаем крем) Просто смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.

На весь экран

# шаг 9/11

А вот и капкейки,уже готовы! Их надо остудить!

На весь экран

# шаг 10/11

С помощью кондитерского мешка с насадкой "роза" покрываем капкейки кремом)

На весь экран

# шаг 11/11

Я также посыпала разноцветной посыпкой) Вот такие миленькие они получаются! Да и ещё,когда они тёплые,бумажную формочку от капкейка практические не возможно отлепить,но когда капкейк полностью остыл, формочка сама легко отходит. Приятного вам чаепития!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рождественский кекс (хранится 3-6 недель)

За основу рецепта кекса брался рецепт Чадейки, который немного был изменен. Итак,по происшествии четырех недель хранения, могу рассказать о результатах. Они меня порадовали. Для сравнения, в те же

ЕленКА

16 декабря 2012

Рецепты

Нежнейший тыквенный кекс с цитрусовой помадкой

Нежнейший кекс, сочный и очень-очень вкусный! Кажется, я начинаю влюбляться в этот овощ — тыкву! Девочки, рекомендую, рецепт как дважды два, все просто, без заморочек. Его взяла у девушки-блогера