Рецепт

Французский клубничный пирог с заварным кремом

irushka7831 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня я с ещё одним клубничным рецептом. Представьте себе тающее во рту тесто с нежным заварным кремом и клубничной начинкой... мммм... Вот именно такой вкуснятиной я вас сегодня и угощу. И так, приступим.

Ингредиенты

Тесто:
500 г муки
250 г сливочного масла
200 г сахара
16 г разрыхлителя
2 яйца
1 желток
цедра 1 лимона
щепотка соли
Крем:
250 г клубники
4 желтка
500 мл молока
100 г сахара
45 г кукурузного крахмала
Клубничная начинка:
250 г клубники
50 г сахарной пудры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Тесто: Муку просеять с разрыхлителем, ввести 2 яйца, сахар, цедру лимона, сливочное масло, щепотку соли и замесить однородное тесто. Завернуть в пергамент и положить в холодильник на 2 часа.

шаг 2/10

Клубничная начинка: Клубнику помыть, разрезать пополам, положить в сотейник, добавить сахарную пудру и варить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Остудить.

шаг 3/10

Крем: Клубнику перетереть блендером.

шаг 4/10

Взбить желтки с cахаром и крахмалом, добавить молоко, поставить на огонь и варить до загустения крема.

шаг 5/10

Добавить клубнику, всё взбить миксером на 1-й скорости, поставить в холодильник.

шаг 6/10

Тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Раскатать большую часть теста и выложить в форму (у меня 29 см) с пергаментом, формируя бортики высотoй 2 см.

шаг 7/10

Выложить на тесто крем...

шаг 8/10

.....затем клубничную начинку.....

шаг 9/10

......накрыть оставшимся тестом, прижав края. Желток взбить с небольшим количеством воды и смазать поверхность пирога. На поверхности пирога я сделала узор вилкой, прокалывая тесто до начинки.

шаг 10/10

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35 минут. Разрезать пирог после того, как он остынет!!! На главном фото я разрезала сразу же, не удержалась, а на фото в разрезе - после того, как остыл!!! Приятного аппетита:)

Комментарии — 91

Натали М

11 лет назад

Ой,как же у тебя вкусно!!!😋😊💖

irushka78

11 лет назад

Натали М,

Ну да,не без этого!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибо,Наташа😘

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Ирочка,ну а как сейчас без клубники,надо все готовить из нееpooh_lol,пока она не отошла,пирог классный Ирочка!!!!!😍😍😍😍😍

irushka78

11 лет назад

Nin@ G.Lov.,

Нинуля ,благодарю!!!!Клубничка-восхитительная ягодка😋😋😋😋😘🌺

GinaGrin

11 лет назад

Пирог вкуснющий, с заварным кремом! И клубника!!! 💗

irushka78

11 лет назад

GinaGrin,

Инна,спасибо!!!!Пирожок получился отменный!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Наталия

11 лет назад

Ой, еще один вариант наивкуснющего клубничного пирога!!! 😍😍😍

irushka78

11 лет назад

Наталия,

Наташенька,спасибо огромное!!😘Увидишь,что далеко не последний мой клубничный рецепт!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Наталия

11 лет назад

irushka78,

Буду ждать! У нас тоже началась своя клубника, т.ч. можно уже приступать к выпечкеpooh_lolpooh_lolpooh_lol Хотя я не очень люблю летом возиться с духовкой - жарко😌

Одуванчик

11 лет назад

Вкуснотища какая!!! 😍🌺🌺🌺

irushka78

11 лет назад

Одуванчик,

Юленька,с удовольствием бы угостила!!!😚🌹

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"