Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубничный торт "Ура, каникулы"

Клубничный торт "Ура, каникулы"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Даже и не знаю, кто больше радуется каникулам! Наверное я, поэтому каждый год стараюсь отметить окончание учебного года у сына вкусным тортиком. Баночка маскарпоне в холодильнике и огрмное количество клубники помогли определиться с выбором тортика. Я очень люблю миндаль в тесте, поэтому бисквит миндальный. Крем делала по своему вкусу, не очень сладкий.Небольшое количество желатина позволило остаться крему очень нежным и в то же время хорошо держать форму. Буду очень рада, если вам пригодится мой вариант клубничного тортика! Он очень нежный и тает во рту, а клубника в сочетании с маскарпоне и миндалем - великолепное сочетание!

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит
Яйца 2 шт.
Сахар 100 г
Мука 75 г
Молотый миндаль 50 г
Крахмал 50 г
Разрыхлитель 1 ч.л.

Крем
Маскарпоне 500 г
Сливки 15% 100 мл
Сахарная пудра 70 г
Желатин 3 пластинки

Сироп для пропитки
Сахар 50 г
Вода 50 мл
Ягодный ликер 3 ст.л.

Для верха
Клубника 300-400 г
Вода 50 мл
Сахар 1 ч.л.
Желатин в гранулах 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Яйца взбить с 2 ст л воды в пену.
шаг 2/16
Всыпать сахар и взбивать до состояния крема
шаг 3/16
Вмешать миндаль и просеять на массу муку, крахмал и разрыхлитель и аккуратно перемешать
шаг 4/16
Я использовала форму с углублением в середине диаметр 26 см. Форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать при 200 С 30 минут.
шаг 5/16
Готовый бисквит остудить на решетке. А еще лучше выпекать его накануне и начинять на следующий день.
шаг 6/16
Сварить сироп из указанных ингридиентов. Я вливаю ликер через 5 минут после закипания. Алкоголь выпаривается, а вкус и запах остается.
шаг 7/16
Пропитать корж
шаг 8/16
Залить листики желатина водой на несколько минут
шаг 9/16
Сливки подогреть, не доводя до кипения. Отжать желатин и растворить в сливках. Остудить.
шаг 10/16
Маскарпоне слегка взбить с сахарной пудрой и продолжая взбивать ввести сливки.
шаг 11/16
Заполнить середину коржа кремом и разрвнять его лопаточкой
шаг 12/16
Клубнику нарезать пластинками
шаг 13/16
Выложить клубнику на крем
шаг 14/16
Теплую воду смешать с сахаром и вмешать желатин
шаг 15/16
Смазать желатиновой смесью торт и поставить на 1-2 часа в холодильник
шаг 16/16
Нарезаем и празднуем!
Комментарии — 88
Катюша
11 лет назад

Клубника, маскарпоне и миндаль - вкуснятина! Поздравляю с окончанием учебного года! Марина, торт получился сказочный. 😋💐💐💐

МаринаL
11 лет назад
Катюша ,

Спасибо, Катюша! Как же я люблю каникулы!pooh_lolpooh_lol

irushka78
11 лет назад

Миндаль,маскарпоне и клубника...много клубники...что может быть лучше????Марина,тортик-прелесть😋😋💐💐💐

МаринаL
11 лет назад
irushka78,

Спасибо, Иришка!Я уже столько клубники съела в этом сезоне, что сама от себя в шоке!pooh_lol💐💗

irushka78
11 лет назад
МаринаL,

И я тоже!!pooh_lolpooh_lol!Устроила у себя на блоге клубничный марафон,теперь через день у меня клубника!!!😋😋😋А сколько новых клубничных рецептов нашла😇😇

МаринаL
11 лет назад
irushka78,

Самое смешное,что я сейчас снова собираюсь на рынок за клубникой, ноги сами несутpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Sенечка
11 лет назад
irushka78,

Вот везет же вам, у вас уже клубничный сезон, а у нас еще нет😭

МаринаL
11 лет назад
Sенечка,

Зато когда у нас закончится, у вас только начнется!😄

Пчёлка Руся
11 лет назад

Мариша, торт у тебя получился - просто прелесть 😍 и вкусный 😋 и красивый 😌 🌺🌺🌺

МаринаL
11 лет назад
Пчёлка Руся,

😱👍! Только, как говорит мой муж, снова мало!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Пчёлка Руся
11 лет назад
МаринаL,

Тогда придётся ещё один печь! pooh_lolpooh_lolpooh_lol 💐

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Вкусный тортик получился!!!!!!😋😋😋

МаринаL
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Спасибо, Ниночка! Я и сама не ожидала, хотя давно уже заметила, что экспромт иногда удается лучше, чем давно запланированный!😊💗

...
11 лет назад

Как же мне сейчас хочется каникул.. Боже мой, если бы Вы знали!!😧😒😪 Но пока что только остается любоваться Вашим чудным пирогом😊

МаринаL
11 лет назад
...,

Дианочка, а мне так хочется угостить тебя этим тортиком!😍Спасибо за отзыв!💗🌺

...
11 лет назад
МаринаL,

Спасибо большое!😊💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"