Рецепт
Главная»Рецепты»
Эстонский кекс на белках

Эстонский кекс на белках

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Если у вас остались белки, можно приготовить безе, меренги или вот такой простой кекс.

Ингредиенты

Ингредиенты

6 белков от свежих яиц
160 г муки пшеничной высшего сорта (+ 1 ст. л.)
250 г сахара
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
100 г масла сливочного несоленого (растопленного и остывшего)
изюм (по желанию)
50 мл коньяка (для изюма)
***************************************
небольшая прямоугольная форма

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Изюм предварительно замочить в коньяке.
шаг 2/6
Разогреть духовку до 180 градусов.
шаг 3/6
Взбить белки с двумя столовыми ложками сахара в густую пену (я сперва взбиваю белки 30 секунд, затем добавляю сахар).
шаг 4/6
В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, крахмалом и остальным сахаром, просейте в несколько приёмов на белки, и аккуратно перемешайте движением снизу вверх по кругу. В самом конце добавьте масло, а затем изюм. Изюм необходимо насухо промокнуть салфеткой и обвалять в небольшом количестве муки (для того чтобы равномерно распределился в кексе, а не оказался на дне).
шаг 5/6
Форму для кекса смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
шаг 6/6
Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте 40-50 минут до сухой зубочистки. Если кекс сильно зарумянится, можно прикрыть его фольгой. Готовый кекс слегка остудите перед тем, как вынимать из формы.
Комментарии — 82
Натали*Лали
6 лет назад

Катюша,спасибо за рецепт!Кекс отличный,не зря он такой популярный на сайте😉😃😍.Теперь все оставшиеся белки пойдут на него😃🌞🌟🌠Рекомендую всем!!!!

Ульяна
11 лет назад

Красивый кекс получился!😍

Катюша
11 лет назад
Ульяна ,

Ульяна, спасибо большое. 😘🌹🌹🌹

Liza Oliver
11 лет назад

очаровательное и нежное фото) под стать самому кексу 🌷🌷🌷

Катюша
11 лет назад
Liza Oliver,

Лиза, спасибо за комплимент!!!!!!!! 😊 🌹🌹🌹

Кристина
11 лет назад

Катюша, фото меня просто покорило😘 я влюбилась в него. Какой нежный и воздушный! Никогда не пекла кекс на белках. 😘

Катюша
11 лет назад
Кристина,

Кристина, попробуй. Он не может не получится. Очень легко и просто. обязательно добавь изюм, ягоды (можно вяленую вишню), чтобы поинтересней вкус был.

ღ Юляღ
11 лет назад

Какой красавчик,очень нежный вышел кекс!😍💖

Катюша
11 лет назад
ღ Юляღ,

И белоснежный благодаря белкам. Спасибо, Юленька.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"