Рецепт

чанахи

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Последнее время у меня появилась возможность покупать свежайшую баранину и готовить блюда любимой кавказской кухни.))) Сегодня я приготовила чанахи. Чанахи это не только название грузинского блюда, но и название глиняной посуды в которой его готовят. В Грузии в это блюдо, помимо прочего, кладут каштаны. Если вам удалось купить каштаны, то можно использовать их вместо картофеля. Количество ингредиентов в рецепте дано на 6 керамических горшочков. Я делала в одном большом глиняном горшке-кастрюле, уменьшив количество ингредиентов вдвое.

Ингредиенты

Ингредиенты

500 г баранины
5 картофелин
5 помидоров
1 баклажан
3 моркови
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
100 мл. белого сухого вина
300 мл. овощного бульона ( у меня мясной)
1 лавровый лист
по три веточки укропа и петрушки
1 ч. л. молотой паприки.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Мясо нарезать небольшими кубиками, уложить на дно горшка или керамической формы с крышкой, посолить, поперчить.
шаг 2/9
Баклажан и помидоры нарезать кубиками.
шаг 3/9
Картофель, морковь, лук и чеснок очистить. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь кружками, чеснок измельчить.
шаг 4/9
Поместить на мясо картофель, баклажаны, морковь и лук.
шаг 5/9
Сверху выложить половину нарезанных помидоров и половину чеснока. Посолить, влить бульон.
шаг 6/9
Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 1 час.
шаг 7/9
Петрушку и укроп измельчить, перемешать с оставшимися помидорами и чесноком.
шаг 8/9
Вынуть горшочек из духовки. Добавить смесь из помидоров, зелени и чеснока. Влить белое вино.Положить лавровый лист. Приправить паприкой и вернуть в духовку еще на 15 минут.
шаг 9/9
Насыщенное, ароматное блюдо из мяса и овощей готово! Приятного аппетита!
Комментарии — 65
Натали М
11 лет назад

Сказать что это вкусно,не сказать ничего😋шикарное блюдо, очень сытное и полезное😍💖

Стелла
11 лет назад
Натали М,

Такой приятный комментарий.😌 Спасибо!😘😘😘

MERI
11 лет назад

Богатая, вкусная, ароматная кавказская кухня!😋😋😋 А вот и её яркий представитель!pooh_lol😍

Стелла
11 лет назад
MERI,

Мери, не могу не согласиться!😄 Спасибо!😍

Яна
11 лет назад

Роскошное сочетание ! 😊😊😊

Стелла
11 лет назад
Яна ,

Яночка, спасибо!😍🌻

vicky
11 лет назад

Прекрасный глечик, ароматный, сытный 💐💐

Стелла
11 лет назад
vicky,

Спасибо, Вика!😄🌹

Катерина
11 лет назад

Света, чую волшебные ароматы...😋💗

Стелла
11 лет назад
Катерина,

Да, ты права, ароматы волшебные!😇 Спасибо, Катенька!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"