Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас

Юлия Высоцкая

12 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный торт с ванильным кремом

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ватрушка с ягодами и творожным кремом

Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лавандовый кекс

Поверьте — лаванда нужна не только для того, чтобы благоухало белье у вас в шкафу, она хороша и в кулинарии, в Провансе, например, лаванду добавляют во многие блюда. Бывает очень ароматный лавандовый

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Цитрусовые пирожные

20 мая 2013

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Лимонная выпечка всегда меня привлекала приятным ароматом и нежным цитрусовым вкусом! И вот,гуляя по видео-рецептам (завораживающее занятие,скажу Вам...,начинаешь смотреть и уже не оторваться!),увидела на видео-уроке у Алёны Спириной лимонные квадратики,которые срочно захотелось повторить! Но я не я,если не добавлю украшательств от себя))) Под нож пошли апельсины и очень удачно вписались в композицию! Кстати,ещё одна идея,куда пристроить "лысые" лимоны после Лимончелло)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

тесто:

125 г мягкого слив. масла

150-160 г муки

40 г сахарной пудры

начинка:

3 яйца

200 г сахара

125 мл лимонного сока

2 ч. л. цедры лимона

35 г муки

2 апельсина

форма 26 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/25

Продукты...Только яйца забыла запечатлеть)))

На весь экран

# шаг 2/25

Сахарную пудру для теста делаем за минуту на кофемолке!

На весь экран

# шаг 3/25

И высыпаем к маслу,которое достали заранее из холодильника.

На весь экран

# шаг 4/25

Растираем в однородную массу...

На весь экран

# шаг 5/25

Добавляем муку...

На весь экран

# шаг 6/25

Растаявшее масло быстренько впитывает всю муку и у меня ушло 160 г муки.

На весь экран

# шаг 7/25

Тесто получилось очень приятное на ощупь!

На весь экран

# шаг 8/25

Раминаем его сразу по форме (у меня тефлоновая)...На видео рекомендовалось в квадратной испечь.

На весь экран

# шаг 9/25

Дно накалываем часто вилкой,чтобы не вздулась середина! Прямо в форме тесто нужно охладить.

На весь экран

# шаг 10/25

Пока выдавливаем сок через сито или в соковыжималке...Из трёх лимонов получилось около 100 мл сока,я решила,что будет достаточно,лишняя кислость ни к чему! Поэтому и сахар я уменьшила до 150 г!

На весь экран

# шаг 11/25

Делаем заливку: в яйца всыпаем сахар с щепоткой ванили (ваниль-это я от себя добавила!) Сахар также можно пропустить через кофемолку для лучшего растворения!

На весь экран

# шаг 12/25

Перемешиваем...Цедру я не добавляла.

На весь экран

# шаг 13/25

Особо взбивать не нужно!

На весь экран

# шаг 14/25

Вливаем сок...

На весь экран

# шаг 15/25

Муку для загущения...

На весь экран

# шаг 16/25

Здесь немного повзбиваем,чтобы не было комочков!

На весь экран

# шаг 17/25

Выпекаем корж-основу минут 15 при 180*

На весь экран

# шаг 18/25

Так как пирог выглядел бледненьким,я решила приукрасить его ярким апельсином!

На весь экран

# шаг 19/25

Нарезаем очищенные апельсины (ушло две штуки без "попочек"!) на кружочки.

На весь экран

# шаг 20/25

И выкладываем кружки на корж...

На весь экран

# шаг 21/25

Сверху заливка...

На весь экран

# шаг 22/25

Выпекаем,пока крем-заливка не схватится,минут 20-25 при 160*

На весь экран

# шаг 23/25

Немного даём остыть и разрезаем на порции...В квадратной форме-на квадратики!

На весь экран

# шаг 24/25

Любители песочного теста оценят рассыпчатость пирожных в дуэте с мягким,не приторным верхом,благодаря дружным лимонам и апельсинам)))

На весь экран

# шаг 25/25

Думаю,что можно и дольки лимона "утопить" в заливке...,только тогда сахара побольше нужно! Подаём песочно-лимонные пироженки к чаю...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Французский яблочный пирог

На сайте уже есть рецепты французского яблочного пирога... Но такого я не нашла, и потому, хочу с вами поделиться рецептом очень простой в приготовлении, но очень вкусной и ароматной яблочной

burro.salvia

12 июля 2013

Рецепты

Кекс на сливках с хурмой и фундуком

HelloCassie

26 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-рататуй с чеддером и пюре из баклажанов

В тесто для несладких пирогов я все же добавляю чуть-чуть сахара — получается вкуснее, а еще можно добавить немного сметаны или яичный желток. Сыр подойдет любой, главное, чтобы он был твердый и

Юлия Высоцкая

28 января 2022