Рецепт
Главная»Рецепты»
Спаржа в ветчине под соусом " голландез" ( классический вариант)

Спаржа в ветчине под соусом " голландез" ( классический вариант)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Классический вариант спаржи, завёрнутой в тонко нарезанную ветчину с соусом голландез. Ветчина может быть разных сортов: варёная, копчёная, сырокончёная и др. любимая вами ветчина, главное- условие ломтики должны быть тонко нарезаны. Голландез сейчас продается готовый, по вкусу не уступает самодельному, но если есть желание, его можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт ниже. К спарже подаётся молодая отварная картошечка, её тоже очень вкусно обмокнуть в лужице янтарного соуса. Угощайтесь !!

Ингредиенты

Ингредиенты

спаржа белая 1 кг
300 г ветчины
для соуса:
2 желтка
200 г растопленного масла
1 ст л виноградного уксуса
соль, перец
зелень

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
У спаржи очистить нижнюю треть стручка от плотной кожицы. Это можно сделать спец. или обыкновенным ножом и отрезать засохшие кончики ( чем свежее спаржа, тем меньше придёться отрезать). Варится спаржа в подсоленной воде с добавлением 1 ч л сахара, 2 долек лимона и кусочка масла около 8 - 10 мин.Важно спаржу не переварть, тут уместно выражение " аль денте".
шаг 2/4
для соуса на водяной бане смешать желтки с уксусм и солью, довавлять растопленное масло тонкой струйкой, постоянно взбивая, пока соус не загустеет, поперчить.
шаг 3/4
вот соус из магазина от "Магги"
шаг 4/4
по 2 стючка спаржи завернуть в листик ветчины рулетиком и подавать с тёплым соусом. Приятного аппетита !!
Комментарии — 25
Яна
11 лет назад

Как изыскано!!!😊🌺

vicky
11 лет назад
Яна ,

благодарю, Яна 😘😘

Ла Ванда
11 лет назад

Аааааа.... Я буду!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋😋😋

vicky
11 лет назад
Ла Ванда,

как и обещала тебе с добавкой 😘😘

Ла Ванда
11 лет назад
vicky,

😍😍😍😋😋😋

Туся
11 лет назад

И яяяааааааа!!!!!!!!!!!!!!!pooh_lol😋😋😋😋😋😘

vicky
11 лет назад
Туся,

Тусечка, на всех хватит, я с " перепугу" 2 кг купила и всё отварила, теперь решаю, чтобы такого ещё забацать.💖💖💖

Туся
11 лет назад
vicky,

😳😳😳 Ну ты даешьpooh_lol Ктож тебя так напугал????pooh_lol😍

vicky
11 лет назад
Туся,

та испугалась, что спаржи не хватит, как всегда, боюсь, что гости голодными останутся pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Туся
11 лет назад
vicky,

pooh_lol Аааа понятно😉 я тоже этого побаиваюсьpooh_lol

ВикторияS
11 лет назад

Вкуснотаааа!!!😋😋😋 Очень хочется попробовать!!😉😊

vicky
11 лет назад
ВикторияS,

Викусик, всегда рада, угощайся 🌺🌺🌺

Liza Pirogova
11 лет назад

Вика, офигенное блюдо😊, безумно люблю спаржу😋каждый день бы ее ела😍

vicky
11 лет назад
Liza Pirogova,

Лизуня, спасибо тебе за голос 💗💗 и за тёплый отзыв. 💖💖

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"