☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Молодой горох, заправленный яйцом

Молодой горох, заправленный яйцом

Рецепт на:
5 персон
Описание
Очень люблю бобовые в тот период, когда они еще стрючковые )))) В рецепте использую свежий молодой горох - внимательно выбираем его при покупке, чтобы стрючки были нежно зеленые, эластичные, ни в коем случае не жесткие, т.е. без "ниток" волокон по линиям соединяющим створки.. Любое проявление "жесткости" совершенно испортит характер вашего блюда.

Ингредиенты

Ингредиенты

горох молодой 1 кг
лук репчатый крупный 2 шт
петрушка 2 пучка (если в граммах - то грамм 150))
укроп 1 пучок
яйца 4 шт.
растительное масло для жарки
соль, черный перец, специи - на ваш вкус, что-то не особенно острое и своеобразное (я добавляю смесь "царская приправа", но как вариант вполне подойдет паприка)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Горох моем, отрываем хвостики. Заливаем водой, когда вода закипит - добавляем соль. Варим на среднем огне до готовности. Сливаем воду.
шаг 2/8
Очищаем две луковицы. Мелко режем. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.
шаг 3/8
На сковороду к луку пересыпаем вареный горох. Тушим под закрытой крышкой время от времени помешивая на среднем огне.
шаг 4/8
Моем и режем зелень.
шаг 5/8
Добавляем зелень к гороху, туда же бросаем специи и немного черного перца. Перемешиваем, и снова тушим все вместе минут 10.
шаг 6/8
В миске взбиваем венчиком до однородности четыре яйца.
шаг 7/8
Заливаем яичной смесью горох в сковороде, интенсивно перемешиваем, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем томиться еще 10 минут.
шаг 8/8
Блюдо получается достаточно сытным. Однако на самом последнем этапе можно добавить 1 ст.ложку сливочного масла.
Комментарии — 4
Т
11 лет назад

Молодо-зелено 😇...,вкуснота!!! 😊😃😌

Анна
11 лет назад
Т,

Главное, чтобы молодо)))) если горох неудачный - ешь и вспоминаешь всю дорогу продавца, и того кто его растил...ну и того, кто глаза дома забыл, когда покупал pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Т
11 лет назад
Анна,

Ой,какое 😃 чудесное у Вас чувство pooh_lol юмора 😉...Я тоже 😇 такая 💗💐🌸...

Анна
11 лет назад
Т,

Спасибо, Танюша ))))))😎

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"