☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ватрушки с ананасами

Ватрушки с ананасами

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Это один из самых быстрых рецептов сдобы, главное — не размочить ее начинкой, поэтому старайтесь избежать излишней влаги в твороге, йогурте и ананасе. Творог для начинки хорошо взять домашний, йогурт можно заменить сметаной, а кардамон — ванилью.

Ингредиенты

Для начинки
мягкий творог
400 г
ананасы консервированные
150 г
плотный йогурт
2 ст. л.
соль морская
1 щепотка
основные
пшеничная мука
500 г
сливочное масло
100 г
мелкий сахарный песок
85 г
яйца куриные
1 шт.
яичные желтки
1 шт.
дрожжи свежие
30 г
молоко
270 мл
оливковое масло
1 ст. л.
кардамон стручки
3 шт.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/15
250 мл молока подогреть в небольшой кастрюле так, чтобы оно было теплым.
шаг 3/15
Стручки кардамона раскрыть, вынуть зерна и растереть их в ступке.
шаг 4/15
Муку перемешать с сахаром (немного сахара оставить) и 1/2 ч. ложки соли.
шаг 5/15
Дрожжи раскрошить, добавить в молоко, всыпать оставшийся сахар и перемешивать до полного растворения дрожжей.
шаг 6/15
Влить молоко с дрожжами в муку с сахаром, добавить измельченный кардамон, яйцо и слегка перемешать.
шаг 7/15
Сливочное масло растопить и влить в тесто, все вымешать — тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Сформировать из теста шар.
шаг 8/15
Глубокую посуду смазать оливковым маслом, поместить в нее тесто и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде. Поставить в теплое место для расстойки.
шаг 9/15
Творог соединить с йогуртом, посолить и перемешать.
шаг 10/15
Ананасы нарезать маленькими кусочками, добавить в творожную массу и еще раз перемешать.
шаг 11/15
Тесто разделить на 16 частей и руками сформировать большие плоские лепешки.
шаг 12/15
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить лепешки, накрыть их влажным теплым полотенцем и оставить подходить на 15 минут.
шаг 13/15
Желток перемешать с оставшимся молоком.
шаг 14/15
Сделать в середине каждой лепешки углубление и разложить творожную начинку.
шаг 15/15
Смазать края лепешек и начинку желтком с молоком и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Комментарии — 6
cloud.ru
6 лет назад

Испекла со свежим ананасом, не знала, что нельзя, сильно горчит творог. 😭 😭😭

Н@дюшка
11 лет назад

Великолепне сдобное тесто! Спасибушки,Юлия! Стряпала в этот же день,после Эфира) Только творога не хватило, и я в оставшиеся ватрушки положила Курагу) ООООООООчень вкусно!😌(см.фото)

XeFes
11 лет назад

Аппетитно!🌹

Лена Б
11 лет назад

Девочки, а можно взять сухие дрожжи?в пакетиках

Daina
11 лет назад

Спасибо за такой несложный но очень хороший рецепт. Булочки получились очень вкусные. Поместила фото.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"