Рецепт
Главная»Рецепты»
Кофейный крем-мусс с белым шоколадом

Кофейный крем-мусс с белым шоколадом

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Такой десерт должен порадовать любителей кофе - у него яркий насыщенный вкус кофе, оттеняющийся нежными сливочными нотками и тем особым вкусом, который придает белый шоколад)) это просто наслаждение) в оригинальном рецепте не было желатина, и я не добавляла, поэтому мусс получился очень нежным, просто таял во рту) я бы даже сказала, что это нечто среднее между муссом и кремом)) если Вы предпочитаете желатированные десерты или сомневаетесь, будет ли мусс держать форму, можете добавить пару пластинок желатина - я в рецепте пометила, на каком этапе это можно сделать) хотя я бы советовала сначала попробовать без него - так он получается гораздо нежнее) за рецепт благодарю Олесю с одного из кулинарных сайтов))) буду рада, если и Вы попробуете))

Ингредиенты

Ингредиенты

150 мл сливок 30%
2 ч.л. растворимого кофе в порошке
1 ч.л. сахара
1 желток
75 г белого шоколада

Для украшения (по желанию):
немного белго шоколада (потереть)
взбитые сливки
молотая корица

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
75 мл сливок нагреваем на среднем огне (не кипятим).
шаг 2/8
Шоколад рубим средне.
шаг 3/8
Желток взбиваем с кофе и сахаром. (У меня кофе был гранулированный, поэтому я его растворила в 1 ч.л. горячей воды, дала остыть, а затем взбивала с желток и сахаром.)
шаг 4/8
Желтково-кофейную смесь выливаем в сливки и прогреваем на небольшом огне до загустения (у меня смесь не так уж сильно загустела, но после добавления шоколада стало погуще и все получилось). Добавляем шоколад. Можно снять с огня и помешивать до растворения шоколада, а можно, как я, оставить на маленьком огне, пока он растапливается. (Если Вы решите добавить желатин, то его надо предварительно замочить, затем прогреть до растворения в 1-2 ст.л. воды. Добавляем его в крем и перемешиваем).
шаг 5/8
Оставшиеся 75 мл сливок взбиваем до крепких пиков.
шаг 6/8
Порционно и аккуратно вмешиваем их в подостывший крем. Масса может получиться слегка жидковатая, но она потом в холодильнике загустеет.
шаг 7/8
Перекладываем мусс в креманки. Из приведенного количества продуктов получются 2 небольшое порции. Отправляем в холодильник часов на 5.
шаг 8/8
Подаем, украсив по вкусу тертым шоколадом или сливками. Приятного аппетита)
Комментарии — 51
Наталия
11 лет назад

Отличный десерт!!!👌 👌 👌

Мурзик
11 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо большое)))😄😄😄💐💐💐

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Очень соблазнительно,дайте мне бальшую ложку!!!😍😍😍😋😋😋😋😋

Мурзик
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Ниночка, спасибо большое))) держи))) правда тогда надо больше порцию делать - съедается мгновенно) 😄😄😄

Anastacia
11 лет назад

Какая прелесть, Оля 😋😘 фото прямо передает весь вкус этого десерта🌸

Мурзик
11 лет назад
Anastacia,

Настя, огромное спасибо за оценку)) я старалась))😄😄😄

Liza Pirogova
11 лет назад

Оля, это десерт моей мечты💖срочно хочу твой вариант😘ты из формочки не пробовала достать?

Мурзик
11 лет назад
Liza Pirogova,

Лизонька, рада, что десерт тебе приглянулся)) в таком варианте, как у меня, он точно из формочки не достанется) но у меня и не было такой задачи) если ты хочешь попробовать его достать, тогда точно надо желатин добавлять) но, возможно, он уже будет не такой нежный, хотя точно не знаю, не пробовала)) в общем одно из двух надо выбирать - либо нежность, либо упругая форма))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Pirogova
11 лет назад
Мурзик,

Оля, я завтра сделаю и потом с отчетом😘

Мурзик
11 лет назад
Liza Pirogova,

Лизонька, удачи тебе в приготовлении))😄😄😄😄

ВикторияS
11 лет назад

Очень нежный десерт💗💗, я даже чувствую его сливочно-кофейный вкус!🌸😋🌸

Мурзик
11 лет назад
ВикторияS,

Викуль, спасибо болшое))) да, точно-точно - он такой))😄😄😄💗💗💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"