Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог "Сантьяго-де-Компостела"

Пирог "Сантьяго-де-Компостела"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Участник конкурса "Кухни народов мира". Моя семья уважает миндальную выпечку. И вот, прочитав о конкурсе, я вдруг вспомнила о незаслуженно забытом рецепте галисийских кондитеров. Попробуйте и не пожалеете!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
100 г сл. масла,
2 ст.л. сахара,
5 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
3 яйца,
150 г сахара,
150 г сметаны,
2 ст.л. лимонного сока,
1 ч.л. тертой лимонной цедры,
75 г сл. масла,
150 г молотого миндаля,
сахарная пудра.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Муку смешать с холодным маслом, сахаром, разрыхлителем. Замесить тесто, придать форму шара и положить в холод на 30 минут.
шаг 2/6
Для приготовления начинки я использовала очищенный миндаль. Для этого заливаем миндаль кипятком на 5 минут и очищаем. Потом слегка подсушиваем на сковороде и перемалываем в блендере.
шаг 3/6
Яйца взбиваем с сахаром , добавить сметану , лимонный сок и цедру. Сливочное масло натереть на крупной терке и добавить в начинку.
шаг 4/6
Поставить массу на водяную баню и хорошо взбить , чтобы масса немного загустела. Снять массу с бани и добавить в нее молотый миндаль. Перемешать и начинка готова.
шаг 5/6
Нагреть духовку до 200 градусов. Форму диаметром 26 см смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму , сделав бортик. Положить бумагу для выпекания , насыпать горох, можно просто наколоть вилкой тесто , чтобы оно не выгибалось .Выпекать 10 минут.
шаг 6/6
Вынуть корж и удалить бумагу. Налить на корж начинку и выпекать пирог 20-25 минут до золотистого цвета. Готовый пирог посыпать пирог сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Комментарии — 6
Т
11 лет назад

Хрустящее тесто с😌 нежным кремом-это вкусно!!! 😃💖😇💗

Светлана
11 лет назад
Т,

Точно! А начинка похожа на марципан с лимонным вкусом! Спасибо за поддержку!

ВикторияS
11 лет назад

Света, очень интересный и , уверена, вкусный пирог!!!👌😋💐

Светлана
11 лет назад
ВикторияS,

Спасибо , пирог и правда хорош, не смотря на то , что простой😊

Снежинка Татьяна
11 лет назад

И выглядит он очень красиво!🌹

Светлана
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Ой , спасибо😊но украшать я не умеюpooh_lolсмотрю на все сайтовские шедевры и учусь

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"