Реклама
Юлия Высоцкая
Эти открытые корзиночки-тарталетки из удмуртской кухни стали знамениты после выступления «Бурановских бабушек» на «Евровидение» в 2012 году! Рецепт старинный, пшеничную муку можно брать пополам со ржаной, а начинка — мясная или овощная (картофель, капуста, грибы) всегда заливается омлетом. Название «перепечи» произошло от выражения «перед печкой», то есть перед «сильным огнем». Есть аналог у северных народов в виде ржаных шанежек — калиток, которые готовят с толченой картошкой и даже с кашей! Перепечами бабушки угощали съемочную группу и журналистов, вот и мне захотелось их повторить. Нам всем очень понравились!
| Белки | 65 г |
| Жиры | 111 г |
| Углеводы | 340 г |
| 400 г |
| 100 г |
| 200 мл |
| 1 ст. л. |
| 2 шт. |
| ½ г |
| 100 г |
| по вкусу |
| 2 шт. |
| 50 мл |
| 1 щепотка |
Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Самое простое тесто для перепечей - пресное из воды, соли и муки ( смесь ржаной и пшеничной). И этот простой вариант наиболее традиционный)) Воду можно заменить на молоко и добавить яйцо. Никогда на маргарине у нас в родне не пекли) Сахар тоже не добавляли) Вся изюминка- в начинке, которая обязательно заливается омлетом. ))
Мне понравились очень, детям тоже, мужу нет ( Для него тесто слишком сильно яйцами отдает и слишком сладкое (( Видимо это наши пристрастия сладкое тесто с мясом, ему к сожалению так не понравилсь, в другой раз попробую сделать иначе, без сахара, с одним только яйцом, и вместо заливки помидоры порежу. Тесто действительно несколько напоминает печенье, хотя мне понравилось именно тесто
Ой,как 😊 давно Вас не видела,Яра))) 💖 Спасибо,что приготовили 😍 и написали...Да,тесто чисто того региона,откуда бабушки 😚...,но и здесь тоже 💗 часто в тесто добавляют сахар...Правильно...,надо подстраиваться 😃 под свою семью с добавками...,я тоже много 😚 чего изменяю в рецептах))) 😇💖😉🌸
Да я не имею возможности часто появляться сейчас к сожалению 😏 На мне кроме моих трех сыновей, еще висит один чужой сын, за которым я не обязана смотреть, но вынужденна ((( еще и моих детей портит своим поведением, скоро взорвусь уже, муж тоже совсем выходит из себя, глядя на то, как он отрицательно влияет на моих. Надеюсь скоро смогу появляться тут почаще и наконец начать хоть какие-то рецепты тоже вешать 😊 Спасибо за рецепт, попытаюсь сделать это тесто со сладким чем-либо, т.к. мне оно очень понравилось по вкусу🌹💖💗💗💐
Желаю,чтобы ситуация с чужим ребёнком разрулилась в Вашу пользу...😌💖😇🍃🍃🍃
Даже находясь в отпуске в другом городе,не выдержала и залезла с хозяйского компа сюда. Танюш, перед отъездом готовила твои перепечки-вкуснота необыкновенная!😋😋😋😋 Не поленилась и на следующий день в поезд сделала их вместо котлет, как собиралась до этого.
Спасибо огромное за вкусный, оригинальный, сытный рецепт.🌷🌹💐
Ого,Анастасия 😘😍😘 ...,уже в отпуске? 😊😃😌 Молодец, 😃 что написала сразу под впечатлением pooh_lol....Очень рада!!! 😇💖💖💗 Счастливого 😚🌺 отпуска!!! 🌸🌸🌸🐾🐾🐾
Спасибо. Уже заканчивается к сожалению.😰
Были в Карелии неделю. Теперь неделю в Питере. Маааалоооо!!!!😰
Главное,что 😄 тепло поймали pooh_lol...и удовольствие 😃 получили!!! 😇💖💗🌿
Танюша, очень аппетитные уверена, что вкусные!😊😘🌹🌹🌹
Очень аппетитные😊😍 Утащила парочкуpooh_lol Спасибо, Танюша🌹🌹🌹😘
😘 Белочка, 🌺 рада-рада,что 😇 ты ко мне заскочила pooh_lol и поэтому 😉 угощаю с 💖 удовольствием!!! 🌸🌷🍀🐾