Рецепт

Легкий закусочный рулет из салатных листьев

Снежинка Татьяна28 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рулет получается лёгкий во всех смыслах! При этом на праздничном столе такая закуска будет оригинально и красиво выглядеть! Начинку можно варьировать по своему усмотрению, главное, чтобы была мягкая основа (сметана, майонез, сливочный сыр…). Блюдо можно отнести к разряду весенних или даже летних, ведь хочется тепла уже:)

Ингредиенты

Салатные листья ~ 20 шт.
Сметана (26-30%) густая – 150 г
Грецкие орехи – 60 г
Сыр твёрдых сортов – 110 г
Лук зелёный – 7 перьев
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Желатин – 2 г
************************
Для подачи:
Огурец – 1 шт.
Редиска – 4 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Подготовим салатные листья. Моем хорошенько, отрываем жёсткие черенки, оставляем на полотенце высыхать.

шаг 2/9

Для начинки грецкие орехи измельчаем мелко.

шаг 3/9

Сыр натираем на мелкой тёрке, перья лука моем, измельчаем ножом.

шаг 4/9

Соединяем все ингредиенты для начинки, в сметану добавляем сыр, орехи, лук. Желатин замачиваем в холодной воде, чтобы она чуть прикрывала его, даём набухнуть. Распускаем на водяной бане, процеживаем через мелкое ситечко и добавляем в начинку. Всё перемешиваем.

шаг 5/9

На рабочую поверхность расстилаем пищевую плёнку. На неё внахлёст кладём листья салата.

шаг 6/9

Сверху распределяем начинку. Она хорошо «клеится» к салату, когда намазываешь начинку ложкой.

шаг 7/9

При помощи плёнки сворачиваем достаточно плотный рулет. Оборачиваем его той же пищевой плёнкой и отправляем в холод на 1-1,5 часа, чтобы рулет схватился.

шаг 8/9

Для подачи нарезаем по диагонали огурец, выкладываем на блюдо. На каждый кусочек огурца кладём нарезанный кусочками рулет. Украшаем редисом и перьями лука.

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 61

Виктория

11 лет назад

Классный😘

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Виктория,

Спасибки, Викуля!😘

Натали М

11 лет назад