Рецепт

Пампушки. Просто пампушки

Елена Ковач (kovachev)28 апреля 2013

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Простое блюдо, но как оно украшает любое первое блюдо. Хоть борщи, хоть супы... Поскольку Пост - вариант постный.

Ингредиенты

мука - 500 г
вода теплая - 250 мл + 2 столовые ложки для заливки
дрожжи прессованные - 10 г
растительное масло - 1 столовая ложка + 1 столовая ложка для заливки
соль - 0,5 чайной ложки + соль для посыпки
сахар - 1 столовая ложка
чеснок - 3 зубка
петрушка - опционно.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Растираем дрожжи с 1 чайной ложкой сахара

шаг 2/12

Добавляем немного теплой воды и перемешиваем до растворения сахара. Оставляем для активации

шаг 3/12

Дрожжи активировались приблизительно через 10 минут: появились пузырьки

шаг 4/12

В муку добавляем дрожжи, оставшийся сахар, соль, масло (у меня нерафинированное кукурузное) и оставшуюся воду

шаг 5/12

Вымешиваем тесто

шаг 6/12

Затягиваем емкость с тестом пленкой и оставляем в теплом месте до увеличения в 2-2,5 раза

шаг 7/12

Снимаем пленку ударяем по центру теста кулачком, снова затягиваем пленкой и оставляем до увеличения в объеме

шаг 8/12

Разделываем тесто на кусочки, у меня получилось 10 штук по 80 грамм.

шаг 9/12

Противень застилаем пергаментом и выкладываем пампушки в противень. Ставим на расстойку пока духовка прогревается до 200 градусов. Отправляем пампушки в духовку.

шаг 10/12

Пока пампушки выпекаются, готовим заливку: мелко нарезаем чеснок и петрушку, добавляем масло и растираем в плошке. Затем добавляем 2 столовые ложки воды и хорошо перемешиваем. Получается такая густенькая смесь.

шаг 11/12

Пампушки зарумянились, вынимаем их из духовки и еще горячие поливаем заливкой. В это время стоит такой аромат... умереть-не-встать!

шаг 12/12

На разломе это выглядит так. Всем приятного аппетита! С уважением, Елена.

Комментарии — 21

irushka78

11 лет назад

Такие аппетитные!!😋😋😋

Елена Ковач (kovachev)

11 лет назад

irushka78,

Ирочка, спасибо! 🌺