Рецепт
Главная»Рецепты»
Ленивые голубцы с цветной капустой

Ленивые голубцы с цветной капустой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Ленивые голубцы обычно готовят с белокочанной капустой, но она придает этому блюду немного специфический аромат, который не всем нравится. Особенно в этом случае капризны дети, я это знаю по своим. У цветной же капусты и вкус и запах более мягкий и не такой резкий. Ленивые голубцы получаются очень нежные и воздушные.

Ингредиенты

Ингредиенты

1.Фарш (говядина+свинина) - 600 г
2.Цветная капуста-300-350 г (половина небольшого вилка)
3.Рис-1/2 стакана
4.Лук репчатый-1 шт.
5.Морковь-1 шт.
6.Яйцо-1 шт.
7.Зелень петрушки и укропа,соль,молотый перец-по вкусу
Масло растительное

Для соуса-заливки:

1.Сметана густая-2 столовые ложки
2.Томатная паста-2 столовые ложки
3.Вода кипяченая теплая-2 стакана
4.Соль,сахар,молотый перец-по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.Воду слить и капусту остудить.
шаг 2/7
Рис отварить до полуготовности.Репчатый лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Лук и морковь обжарить на растительном масле.
шаг 3/7
Мясо и цветную капусту пропустить через мясорубку,добавить отваренный рис,обжаренные лук и морковь,яйцо,измельченную зелень,соль и молотый перец.
шаг 4/7
Хорошо перемешать
шаг 5/7
В отдельной посуде смешать сметану и томатную пасту,понемногу добавить теплую кипяченую воду и хорошо перемешать.Добавить по вкусу соль,сахар и молотый перец.
шаг 6/7
Формуем из фарша шарики средней величины и выкладываем их в форму для запекания(я пользуюсь стеклянной).
шаг 7/7
Распределяем соус -заливку,добавляем несколько кусочков лаврового листа.Соус должен закрыть мясные шарики почти полностью.Закрываем форму крышкой и ставим в духовку.Запекаем 45 минут,считая с момента закипания соуса.Желательно,что бы огонь в духовке не был очень сильным.Готовые голубцы поливаем соусом и подаем на стол.Приятного вам аппетита!
Комментарии — 115
Yuki
5 лет назад

Отличные, очень нежные голубцы! Добавляла замороженную цветную капусту, предварительно приготовленную на пару в мультиварке и затем смолотую в блендере. Если исключить жарку моркови и лука, отлично подходят для детей.

Ксения
11 лет назад

Согласна с Ярославой-вы- кладезь котлетных идей!😄Голосую😄💐

Надежда
11 лет назад
Ксения ,

Спасибо большое за голос,Ксения,буду рада если рецепт пригодится💖💖💖💐😍

Аня радуга
11 лет назад

Ура!!! Голубчики рулят!!!! 👌 👌 Вот так и должно быть сладкое основное!!! А то одна сладкая диета pooh_lolpooh_lolpooh_lol Надежда поздравляю Вас с заслуженной медалькой!!!! 💗💗 😘 😘 😘 🌺🌺🌺

Надежда
11 лет назад
Аня радуга,

Анечка,спасибо тебе большое!💗💗💗🌷🌷🌷😍😘

burro.salvia
11 лет назад

Надежда, поздравляю Вас с РД!!! 💐 💐 💖

Надежда
11 лет назад
burro.salvia,

Спасибо большое,Ирочка!💖💖💖💐😍

натахан
11 лет назад

Поздравляю с РД, Надюша!!!! 😘😘😃🌸💖😍😃

Надежда
11 лет назад
натахан,

Спасибо большое,Наташенька!💖💖💖💐😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"