Вместо слив подойдут любые фрукты или даже замороженные ягоды, а вместо жирного йогурта можно взять нежирную сметану, простоквашу или даже обезжиренный мягкий творог.

Юлия Высоцкая

01 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Фрукты, запеченные в сливках

Фрукты можно брать абсолютно любые! Изюм вбирает в себя ароматы из чая, не нравится копченый — замочите в чае с ванилью или в Earl Grey. Если блюдо для взрослых, вместе с изюмом можно добавить 1 ст.

Юлия Высоцкая

04 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейк «Лето»

Традиционно чизкейк представляет собой корж, его нужно либо испечь, либо сделать из любого покупного печенья — овсяного, бисквитного, сливочного или даже с отрубями. Главное, чтобы корж получился

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные яблоки с ванильным мороженым

Яблоки должны быть спелыми, но достаточно твердыми. Вместо просекко можно взять игристое яблочное вино, а вместо кленового сиропа — жидкий мед.

Юлия Высоцкая

17 октября 2010

Рецепт дня

Шарлотка от Кристофа Фeлдера с запеченным ревенем, баварским фисташковым кремом и клубникой

Biondina

18 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт из прошлогоднего "ELLE à table". Когда я его увидела, стала бредить этой шарлоткой. Никак не могла дождаться появления ревеня у нас. Обычно в марте сезон начинается, но в этом году, к сожалению, зима получилась уж очень долгой. Поэтому ревень стал появляться только сейчас. Друзья, запеченный ревень - это что-то из области фантастики! Он становится кисло-сладким. Но кислинка остается совсем небольшая. На самом деле очень сложно описать вкус, но поверьте мне на слово - безумно вкусно! P.S. У меня получилось печенья больше, чем понадобилось для шарлотки, так же и ревеня я использовала для украшения меньше. То, что осталось, я съела немедленно :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквитное печенье:

3 яйца

80 г муки

80 г сах.пудры + для посыпки

красный краситель

----------

Баварский фисташковый крем:

30 г фисташковой пасты (http://www.edimdoma.ru/retsepty/39273-fistashkovaya-pasta-mk )

125 мл молока

125 мл жирных сливок

30 г сах.пудры

2 желтка

2 листа желатина

----------

Для пропитки:

125 г клубники

сок 1/2 лимона

12 г сах. пудры

----------

Для украшения:

2 стебля ревеня

1 кг крупного сахара

2 ст.л. меда

125 г клубники

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Печенье: Желтки отделить от белков. Белки взбить до легких пиков, всыпать сах. пудру,продолжать взбивать на средней скорости 10 минут.

На весь экран

# шаг 2/20

Добавить краситель,еще взбивать 5 минут. Желтки растереть.

На весь экран

# шаг 3/20

Не переставая взбивать белки, влить желтки, взбивать несколько минут.

На весь экран

# шаг 4/20

Затем аккуратно вмешать муку.

На весь экран

# шаг 5/20

Духовку разогреть до 180°,противень застелить пергаментом и при помощи кул.шприца отсадить 2 диска диаметром 14 см

На весь экран

# шаг 6/20

из остального теста отсадить "палочки"длиной 4-5 см. Присыпать сах.пудрой, Оставить подсыхать 10 минут. Выпекать 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 7/20

Ревень: Ревень хорошо помыть, смазать медом

На весь экран

# шаг 8/20

и засыпать сахаром. Выпекать 45-50 мин.при 180 °C. Затем дать полностью остыть и аккуратно выбрать из сахарной корки, порезать.

На весь экран

# шаг 9/20

-------------------

На весь экран

# шаг 10/20

Клубничное пюре: Клубнику разрезать на 4 части, добавить сах.пудру и лимонный сок. Довести все до кипения. Снять с огня, дать полностью остыть и пюрировать.

На весь экран

# шаг 11/20

Баварский фисташковый крем: Желатин замочить в воде. Желтки растереть с сах.пудрой

На весь экран

# шаг 12/20

добавить молоко и фисташковую пасту.

На весь экран

# шаг 13/20

Готовить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая.

На весь экран

# шаг 14/20

Снять с огня, добавить желатин и перемешать до полного объединения. Дать полностью остыть.

На весь экран

# шаг 15/20

Сливки взбить до устойчивых пиков, вмешать в фисташковый крем.

На весь экран

# шаг 16/20

Сборка: Форму лучше брать диаметром 15-16 см. На дно положить 1 диск бисквитного печенья. Каждое печенье смазать небольшим количеством клубничного пюре и установить вертикально. Диск так же смазать пюре.

На весь экран

# шаг 17/20

Положить половину баварского крема

На весь экран

# шаг 18/20

порезанную клубнику.

На весь экран

# шаг 19/20

Затем остальной баварский крем.

На весь экран

# шаг 20/20

Накрыть вторым бисквитным диском, смазать клубничным пюре, украсить ревенем и клубникой. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Брусничный чизкейк

Этим чизкейком я заманила к себе подруг на вечерний рождественский чай. К сожалению, не все смогли приехать в будний день. Остальным было послано фото) ох и облизывались они, особенно после восторгов

Ирина Арканникова

15 января 2014

Рецепты

Фруктово-кремовое пирожное "Эллементарио")))

Готовится это пирожное(думаю можно и торт так же приготовить, но я не пробовала) просто и быстро - элементарно))) От сюда и название))) А вкус на самом деле потрясает))) Хотя я равнодушна к

Яна

18 марта 2011

Рецепты

Тирамису клубничный

Участник конкурса "Клубничный бум". Вариант тирамису с клубникой. Ознакомилась я с многими рецептами,и с классикой,и с клубничными вариантами,рецептов тирамису море,я остановилась на совсем

Nin@ G.Lov.

16 июня 2013

Рецепты

Черемуховый блинный торт с вишневым соусом

Опять любимая черемуха, но уже в блинном тесте. Получился очень вкусный блинный торт. Миндальный вкус черемухи и сливочного крема - великолепный тандем. А кислинка вишневого соуса, только подчеркивает

ЗаринА

11 марта 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(27)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

482

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

1049

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

2745

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

689

Комментарии — 69

Анна

11 лет назад

Красотища!😍А мне вот с ревенем в этом году не везет!:(Нигде он мне не попадается,а так много вкусных рецептов с ним на сайте.А цветочки случайно не Анютины глазки?;)

Biondina

11 лет назад

Анна,

Ага,они самые!Я их обожаю😍😍,в этом году насадила себе многоpooh_lolpooh_lol

11 лет назад

Наташа, 🌹 поздравляю с РД!!! 💖💗💖💗💖

натахан

11 лет назад

Наташенька, поздравляю тебя с РД !!🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹

Аня радуга

11 лет назад

Наташенька у тебя как всегда изысканно. Фото одно очарование и сегодня украшение главной страницы. А еще я поздравляю тебя с РД!!!! 💗💗💐💐💐 Это заслуженно. 😊

Евгения

11 лет назад

супер🌺

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Шарлотка от Кристофа Фeлдера с запеченным ревенем, баварским фисташковым кремом и клубникой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0