Рецепт
Главная»Рецепты»
Лаймовый пирог "Ключик" (KEY LIME PIE)

Лаймовый пирог "Ключик" (KEY LIME PIE)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Мне всегда было интересно, ЧТО же скрывается за таким простым, но загадочным словосочетанием. Оказалось - нежное лимонное суфле на песочной корочке =)

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
- 150 г муки
- 90 г масла/маргарина
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. соли
- 3 (2) ст.л. ледяной воды
Начинка:
- 1 б. сгущенки (380 г)
- 3 ст.л. сахара
- 4 яйца
- 1/4 ч.л. соли
- 3 лайма

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Муку+соль перетираем с холодным маслом в крошку
шаг 2/12
Добавляем желток и воду - размешиваем
шаг 3/12
Собираем тесто в колобок. Заворачиваем в пленку и убираем в морозилку на 15-20 мин. Духовку разогреваем до 200"С
шаг 4/12
Натираем цедру с лаймов, выдавливаем сок; отделяем белки от желтков
шаг 5/12
Раскатываем тесто, перекладываем в форму, накалываем вилкой, насыпаем сверху груз, выпекаем 10 минут
шаг 6/12
Убираем груз и выпекаем еще 10 минут
шаг 7/12
Желтки взбиваем со сгущенкой
шаг 8/12
Отдельно взбиваем белки (+1 белок, который остался после теста) с солью и 1/2 ч.л. лаймового сока
шаг 9/12
В желтки добавляем цедру и сок лаймов
шаг 10/12
Вводим порциями белки - перемешиваем
шаг 11/12
Заполняем основу пирога, выпекаем 30-40 минут при температуре 160"С. Даем полностью остыть - пирог осядет, и можно будет его украсить по желанию (сахарная пудра, белковая глазурь)
шаг 12/12
Приятного аппетита!
Комментарии — 23
Nadin
11 лет назад

Выпечка с лаймом всегда какая-то особенная!! 🌷🌷🌷

KT-SW
11 лет назад
Nadin,

Я впервые попробовала, но теперь буду искать и другие рецепты с лаймом 😉

Nina
11 лет назад

Aromatniy pirog💗

KT-SW
11 лет назад
Nina,

Это точно! 💗

Мальва
11 лет назад

Катюш, 🌻🌻🌻без сомнения, нежный цитрусовый вкус в такой выпечке очень хорош🍀🍀

KT-SW
11 лет назад
Мальва,

Кисло-сладкая нежная начинка и пресный хрустящий корж - прекрасное сочетание 😋

Катерина
11 лет назад

Катюшка, давно хочу попробовать лайм в выпечке и опять беру твой рецепт (уже коллекцию насобирала)))) нет, пирог попробую обязательно!😘🌸

KT-SW
11 лет назад
Катерина,

Я, обычно, из такой коллекции делаю "экстракт" и собираю Самое лучшее из всех рецептов 😊 😌 😊

Яна
11 лет назад

Шикарный пирог , Катюша ! 😚😋💖🌷

KT-SW
11 лет назад
Яна ,

Спасибо, Яночка! 😇 😊 🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"