Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Мечта Моцарта"

Торт "Мечта Моцарта"

Приготовление
2 часа 15 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Представляю вашему вниманию ещё один свой новый тортик. В нём соединилось всё, что я люблю. А именно: влажный шоколадный вегетарианский бисквит (без молока, без сливочного масла и без яиц ), шоколадный крем "Патисьер", пряные песочные коржи, вареное сгущённое молоко, грецкие орехи и шоколадная глазурь Обязательно попробуйте, моей семье он безумно понравился!

Ингредиенты

Ингредиенты

- Вегетарианский шоколадный бисквит с грецкими орехами:
Сахар - 180 г
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Какао-порошок - 3 ст.л.
Вода - 200 мл
Масло растительное рафинированное - 12 ст.л.
Ванилин - 1 г
Сливночый ликер - чуть-чуть
Грецкие орехи - по вкусу
- Шоколадный крем "Патисьер":
300 мл молока
120 г сахара
3 яичных желтка
35 г муки
Сливочный ликёр - чуть-чуть
50 г горького шоколада
- Пряно-шоколадные песочные коржи:
100 г сливочного масла
175 г сахара
1 среднее яйцо
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. какао
200 г муки
Корица, ваниль, мускатный орех, шафран, пудра пралине, медовый ликёр (если нет, то медовая эссенция или чуть мёда) - всего по чуть-чуть
- Кофейно-карамельная ириска:
Вареное сгущённое молоко - 400 г
Кофе свежемолотый - 2 ч.л.
Корица - чуть-чуть
- Шоколадная глазурь:
80 г горького шоколада
30 г сливочного масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
- Вегетарианский шоколадный бисквит с грецкими орехами 1. Смешиваем какао с разрыхлителем. 2. Просеиваем муку с ванилином. 3. Добавляем сахар. 4. Вливаем воду и растительное масло. Перемешиваем, чтобы в тесте не попадались комочки и тесто было гладким и однородным. Добавляем крупно порезанные грецкие орехи и опять хорошо перемешиваем. 5. Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для выпекания. Выливаем тесто, выпекаем при 200 градусов до сухой зубочистки. Готовый корж остужаем на решётке. Предупреждаю! Бисквит оооочень нежный, но мне не терпелось его разрезать. Поэтому он у меня немного пострадал!
шаг 2/6
- Шоколадный крем "Патисьер" Взбить желтки с сахаром. Молоко подогреть. Добавить в яичную смесь муку и влить молоко. Поставить смесь на огонь и мешать до загустения. В конце добавить ликёр и шоколад. Перемешать до однородности.
шаг 3/6
- Пряно-шоколадные песочные коржи Смешать все ингредиенты и пряности, вымешать до однородности 1 минуту. Не больше! Иначе изделия будут твёрдыми. Положить в холодильник на полчаса. Разделить на части. Можно выпечь 1 корж, а остальные шарики пока будут в холодильнике. И по одному доставать.
шаг 4/6
- Кофейно-карамельная ириска Растворить все ингредиенты на водяной бане и остудить. Смазать все песочные коржи.
шаг 5/6
- Шоколадная глазурь Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане и перемешать до однородности.
шаг 6/6
Сборка: Шоколадный бисквит, разрезать на 2 части. Крем "Патисьер" разделить на 2 части и смазать 1/2 крема, 1 часть бисквита. Положить сверху песочные коржи перемазанные ириской. Сверху на них 2 часть крема и 2 часть бисквита. Сверху нанести шоколадную глазурь и украсить по желанию.
Комментарии — 20
Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Я после созерцания твоего кусочка Владочка тортика,потопала за своим,очень вкусно😋😋😋

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Ниночка, я тоже сейчас пойду сладенького покушаю, тортика или мороженого!pooh_lolpooh_lolpooh_lol (Я в мечтах о твоём мороженке...😋)

Команда edimdoma.ru
11 лет назад

Владислава, пожалуйста, не игнорируйте замечания модераторов в личке. Не копируйте куски текста с других сайтов. Не надо выбирать несколько категорий для рецепта. Этот торт точно не подходит для категорий: Крем, Вегетарианское меню, Детское меню... Категория в данном случае может быть одна: "Торты".

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Конечно, я учту Ваши замечания!😊😊😊

Команда edimdoma.ru
11 лет назад

И "Метод приготовления" также может быть один. В данном случае - "Выпекать, запекать".
Да! И пожалуйста, не упоминайте в рецептах брендовые названия, это реклама (у Вас - ликер определенной марки).
Пожалуйста, читайте личную почту, учитывайте замечания модераторов и не повторяйте ошибок. Спасибо.

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Это Вам спасибо, я просто думала если варим крем, то "Варить, тушить" также подходит.

Liza Oliver
11 лет назад

а ты что каждый день торт печешь? 😌

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Liza Oliver,

Нет, Лиза.pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol Просто некоторые их тортов, это те, которые я пекла раньше.😊

Валерия
11 лет назад

Это просто чудо какое-то! Беру в закладки.

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Валерия,

Валерия, я надеюсь, рецептик Вам пригодится!😘 Тортик действительно ооочень вкусный, с разными текстурами и великолепным, пряным ароматом!😍😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"