Это блюдо мы готовили с мамой на Святой вечер. Оно оооочень вкусное и готовится ооочень быстро. Рыбу вы можете взять мороженную, или как у нас свежую! В кефали очень мало косточек и она ооочень сочная. А грибной жюльен придаёт пикантность за счёт специй и творожного сыра. Ещё вам понадобятся шампиньоны и репчатый лук.
Ингредиенты
Ингредиенты
На 1 или 2 порции (смотря какая у вас порция):
2 средних кефальки
200 г шампиньонов
1 большая луковица
творожный сыр - 50 г
1 яйцо
твёрдый сыр - 30 г
Петрушка, укроп
Вино белое
Соль, чёрный молотый перец, приправы для рыбы
Пошаговый рецепт
шаг 1/3
Кефаль почистить, выпотрошить, удалить жабры, вытянуть хребтовую кость и промыть. Посолить, поперчить, капнуть немного лимонного сока.
шаг 2/3
Шампиньоны промыть нарезать на пластинки. Лук также порезать на полукольца. Шампиньоны и лук обжарить на растительном масле. Творожный сыр нарезать на небольшие кусочки. Твёрдый натереть на крупной тёрке. Петрушку и укроп измельчить. Смешать шампиньоны и лук, творожный и твёрдый сыры, зелень и немного белого вина. В эту массу вбить сырое яйцо. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
шаг 3/3
Нафаршировать жюльеном наши кефальки. Также нафаршировываем им голову. Скрепить их зубочистками. Выложить в форму смазанную оливковым маслом. Положить кефальки, их также сверху сбрызнуть капелькой оливкового масла. И запекать их в духовом шкафу при 200С до золотинки.
У нас рыбки пеклись 30 минут.
Влада, очень интересный рецепт!!!🌹🌻🌷😊
Сонечка, спасибо!😘😘😘😘