Рецепт
Главная»Рецепты»
Белая рыба в вине с кедровыми орешками

Белая рыба в вине с кедровыми орешками

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Рыбка получилась чудесная, я бы сказала словами одного нашего друга «душевная»! Рецепт берёт основу от Юлии Высоцкой, правда, я не удержалась и всё же немного изменила его. Вместо рыбных стейков сделала филе, вместо томления на огне, запекла в духовке. От себя также добавила аромат тимьяна, надо сказать, что сочетание рыбы с тимьяном для меня стало удивительным открытием и теперь всегда добавляю его к любой рыбе, получается невероятно. Вино и орешки делают своё дело, блюдо получается пикантным и изысканным. Самое главное, что готовится очень легко и быстро, даже нежданного гостя сможете приятно удивить. В общем, советую и угощаю!:)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Тушку белой рыбы разделываем на 2 филе. Для этого начиная от хвоста, проводим ножом вдоль хребта, срезая всё мясо. Переворачиваем и проделываем туже операцию с другой стороны. Остаётся два мясных филе и голый хребет. Кстати, в одной из недавних передач Ю. Высоцкая как раз разделывала рыбу на филе. Можно не заморачиваться и нарезать стейки. Рыбу солим, перчим, оставляем.
шаг 2/8
Духовку разогреваем до 180С. На сухой чистой сковороде обжариваем кедровые орешки, когда они начнут золотиться, кладём к ним нарезанный пластинками чеснок и измельчённую петрушку. Обжариваем всё вместе, помешивая.
шаг 3/8
Затем на сковородку наливаем оливковое масло и кладём рыбу, обжариваем с обеих сторон по минутке на среднем огне, чтоб она прихватилась.
шаг 4/8
В форму для запекания перекладываем рыбку со всем содержимым. Сверху – веточки тимьяна и наливаем вино. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.
шаг 5/8
Пока рыбка запекается, приготовим гарнир. Спаржевую фасоль опускаем в кипяток на 1 минуту. Затем обжариваем на растительном масле (можно и сразу обжарить, просто у меня фасоль была мороженая, поэтому я её немного припустила).
шаг 6/8
В небольшую кастрюльку наливаем бальзамический уксус и добавляем сахар. Даём ему выпарится вдвое. Затем смешиваем фасоль с соусом.
шаг 7/8
Готовую рыбу достаём из духовки и тут же подаём вместе с гарниром.
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Комментарии — 74
Кристина
11 лет назад

Танюша, какой аромат божественный стоит😋 ужин шикарный😘

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Кристина,

Спасибо большое!💖💖💖 Удался ужин, это точно!😊

Nina
11 лет назад

Tanyush,riba poluchilas na slavu💐zabirayu😘

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Nina,

Спасибо, Ниночка!😘 Очень вкусная, советую!😃😉

ღ Юляღ
11 лет назад

Да Вы гурман Танюша, рыбка то что надо!!!😘😍😋

Снежинка Татьяна
11 лет назад
ღ Юляღ,

😊😊😊Юлечка, спасибо!😘 Хоть иногда можно себе позволить😃

Стелла
11 лет назад

Таня, какая красота получилась! Ужин на славу! 😇😘

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Стелла,

Светочка, большое спасибо!😘 Получилось ну очень вкусно!😉

иришк@
11 лет назад

представляю,какая вкуснотища😋

Снежинка Татьяна
11 лет назад
иришк@,

Ирочка, даааа, очень!!!😊💖 Спасибо тебе!🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"