Рецепт

Медовый торт «Ем губами» (без сливочного масла)

Vladislava Zumbo04 апреля 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

12 персон

Описание

Этот торт в прямом смысле можно есть губами! Да нееет, его даже можно есть одними мыслями! Этот торт "родился в тяжких муках". Я перевела 2 кг муки, много меда и сахара, чтобы мое творение дошло до идеала. Для тех, кто любит медовую выпечку, не приторно сладкую, с ароматом меда, вареного сгущенного молока. Для тех, кто любит сочные, влажные и безумно мягкие и пышные тортики!

Ингредиенты

- Медовые коржи:
2 яйца
2 ст.л. мёда
сахар - 200-220 г
сода - 2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
Мука - сколько возьмёт
Ваниль - чуть-чуть
- Карамельно-медовый заварной крем:
2 яйца или 4 желтка
100 г сахара
4 ст.л. вареного сгущённого молока
1 ст.л. мёда
5 ст.л. муки
850-900 мл молока
Ваниль - чуть-чуть
- Шоколадно-карамельная глазурь:
100 г шоколада
2 ч.л. вареного сгущённого молока
Растительное масло - 1 ч.л.
Вода - 40 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

- Медовые коржи (на 6 коржей, длина 29 см, ширина 25 см). Приготовление: Смешать: соду, яйца, мёд, сахар, растительное масло и ваниль. Хорошо взбить венчиком. Поставить на маленький огонь и варить 10 минут. Пока масса не будет похожа на пену. Снять с огня и добавлять муку, тесто должно быть довольно таки плотным, но не тугим. Вымешать в течении 40 секунд или 1 минуты. Разделить тесто на 6 частей и раскатать коржи, как можно тоньше. Выпекать при 210С в духовом шкафу, на верхней полке.

шаг 2/4

- Карамельно-медовый заварной крем Приготовление: 650 мл молока нагреть. Взбить венчиком 200 мл молока, ваниль, мёд, сахар, яйца, муку. Влить эту смесь в 650 мл нагретого молока и варить при постоянном помешивании на маленьком огне до загустения. В горячий крем добавить варенное сгущённое молоко и хорошо перемешать, пока сгущёнка не растворится.

шаг 3/4

- Шоколадно-карамельная глазурь Смешать все ингредиенты и растопить на водяной бане.

шаг 4/4

Сборка: Смазать коржи кремом и последний корж в том числе. Оставить при комнатной температуре на 8 часов. Затем покрыть глазурью и украсить торт.

Комментарии — 13

Лана

11 лет назад

Очень вкусный крем для медовика, необычный и не избитый 👌

Vladislava Zumbo

11 лет назад

Лана,

Лана, я могу кушать его ложками!pooh_lolpooh_lolpooh_lol😋😋😋😋😋😋