Рецепт
Главная»Рецепты»
Чечевичная лепешка

Чечевичная лепешка

Рецепт на:
1 персону
Описание
Чечевица - уникальный продукт! И эти лепешки тому подтверждение. Я не могла не поделиться рецептом этой вкусноты. Сейчас пост и многим этот рецепт пригодится, да и тем, кто не соблюдает пост, они придутся по душе. Это очень, очень вкусные, нежные лепешки. И что немаловажно, очень сытные. 1-2 небольшие лепешки к чаю и вы сыты как минимум полдня. Настоятельно рекомендую!!! Всем!!!)))) Пост о пользе чечевицы можно посмотреть здесь: http://www.edimdoma.ru/posts/5474

Ингредиенты

Ингредиенты

Чечевица оранжевая или желтая 200 г
мука 250-300 г
дрожжи свежие 7 г
масло сливочное 3 ст. ложки (или любое растительное) или 50 г бекона мелко порезанного
1 средняя луковица
2 ч.л. сахара
1 ч.л. морской соли
кунжут, прованские, итальянские травы, мак, оливковое масло для смазывания лепешек

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Замочить чечевицу в холодной воде на 1-2 часа. Отварить до готовности. Лишнюю воду слить. Дать немного остыть и пробить блендером.
шаг 2/10
Опара: дрожжи смешать с 1 ч.л сахара и 1 ст. л. муки Добавить 2-3 ст. л. теплой воды. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема на 10-15 минут.
шаг 3/10
Опару добавляем в чечевицу, туда же отправляем 1 ст. л. растопленного сливочного или растительного масла. Хорошо перемешали ложкой и оставляем в теплом месте без сквозняков для подъема. На это уйдет 2-3 часа.
шаг 4/10
Лук мелко режем и обжариваем с 2-мя столовыми ложками масла до золотистого цвета. Если делать лепешки с беконом, то мелко режем бекон обжариваем его, добавляем лук и жарим так же до золотистого цвета. Когда чечевица увеличилась в объеме в 2 раза (извините, забыла сфотографировать, но она действительно поднялась, несмотря на отсутствие муки) добавляем обжаренный лук, соль, оставшийся сахар и хорошо перемешиваем.
шаг 5/10
Добавляем муку в несколько приемов. Сначала перемешиваем ложкой а потом вымешиваем на столе. Тесто сначала будет немного липнуть к рукам а потом станет очень послушное и нежное. Оно должно быть не крутым.
шаг 6/10
Делим тесто на 6-8 частей, это в зависимости какого размера лепешки вы предпочитаете. Я делала средние. Притивни застилаем бумагой, смазываем маслом и прямо на бумаге пальчиками аккуратно разминаем лепешки. Посыпаем кунжутом и легонько вдавливаем его в тесто.
шаг 7/10
И оставляем на расстойку на 20-30 минут.
шаг 8/10
Затем смазываем их оливковым маслом и пальчиками делаем продольные бороздки. Вот так:
шаг 9/10
Или круговые. Вот так:
шаг 10/10
Духовку разогреваем до 200 гр. выпекаем 20-30 минут (в зависимости от размера лепешек, до золотистого цвета).
Комментарии — 156
Andrey Ponomarev
7 лет назад

А можно свежие дрожжи на сухие заменить?

Reqin
6 лет назад

Интересный рецепт! Не подскажете, а с зеленой чечевицей получится?

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Дианушка, как же я люблю твои рецепты, всгда такие вкусные и интересные!😊 Потрясающие лепёшки, уношу с собой!😘😘😘

Диана
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо на добром слове😊 лепешки на самом деле удивительные! я сейчас почти ничего не публикую, но вот.... не удержаласьpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Диана,

И правильно сделала, как только обзаведусь чечевицей, обязательно попробую😘 Давай нам ещё вкусняшки!!!😄

Sенечка
11 лет назад

Кто бы мог подумать, что и простой чечевицы получаются такие чудесные лепешки😳 Рецепт очень очень интересный))

Диана
11 лет назад
Sенечка,

Да, Ксюша и меня это обстоятельство ОЧЕНЬ удивило и порадовало одновременно!😜

Яна
11 лет назад

Заманчивые лепешки, очень хочется приготовить! Спасибо за рецепт! 😚😋

Диана
11 лет назад
Яна ,

Яночка, и вам спасибо, что заглянули!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"