Рецепт

Креветки в бренди с гарниром из овощей по сезону в двух вариантах

Светлана S31 марта 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Думаю, что такой вкусный ужин можно приготовить ещё быстрее, если иметь свежемороженые нарезанные овощи и готовый салат, который продают в супермаркетах. Дело только в приготовлении креветок, которые тоже не требуют много времени. Для этого вам понадобится одновременно три сковородки. Итак, за дело, дорогие друзья. Попробовала это блюдо в ресторане и попросила рассказать. как готовят. Хозяйка ресторана, моя хорошая знакомая, поделилась рецептом. А я в свою очередь с вами.

Ингредиенты

500 г размороженых тигровых гигантских креветок
800 г размороженых атлантических креветок
500 г помидор черри
500 г цуккини
2 крупные моркови
4 зубчика чеснока
горький перец, соль, перец молотый, оливковое масло
100 мл бренди (коньяк)
бальзамический уксус
свежий листовой салат по сезону (для второго варианта)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Крупные тигровые креветки достаточно промыть под проточной водой. У атлантических снять панцырь и удалить кишковую нить.

шаг 2/10

Набор продуктов для гарнира.

шаг 3/10

Помидоры помыть, порезать на две части

шаг 4/10

Цуккини помыть, нарезать. Морковь почистить, нарезать

шаг 5/10

Ставим одновременно на плиту три сковороды. Для приготовления овощей наливаем только оливковое масло. В сковороды для приготовления креветок наливаем оливковое масло и обжариваем чеснок и горький перец, затем удаляем. Выкладываем сразу помидоры в слегка разогретое масло и обжариваем несколько минут, пока не выделится сок. Затем добавляем цуккини, морковь, соль, перец и тушим на медленном огне 20 минут под крышкой.

шаг 6/10

На вторую сковороду выкладываем креветки, вливаем половину количества бренди. Как только выпарится алкоголь, солим. Через 4-5 минут снимаем с огня - креветки готовые.

шаг 7/10

Тигровые креветки выкладываем на сковороду с разогретым пропитанным чесноком и перцем маслом, вливаем остаток бренди, даём выпариться алкоголю, посолить. Креветки приобретут красный цвет. Через 4-5 минут они уже готовые. Убрать со сковороды только креветки и оставить соус. Добавить несколько капель бальзамического уксуса и сразу снять с огня.

шаг 8/10

Выложить креветки в сковороду с овощами, накрыть крышкой и протушить 2-3 минуты. За это время смешаются вкусы нашего блюда. В это время можно подготовить и нарезать свежий салат.

шаг 9/10

Выложить на тарелку креветки с тушенными овощами, полить бальзамическим соусом. Первое блюдо готово.

шаг 10/10

Подготовленный свежий салат заправить солью, оливковым маслом, выложить на тарелку. Уложить тигровые креветки и полить бальзамическим соусом. Вот и готов второй вариант нашего ужина. Можно выбирать по вкусу. Кому нравятся свежие овощи на гарнир или кто предпочитает гарнир из тушеных овощей. Приятного всем аппетита!

Комментарии — 28

Ирина Телесова

11 лет назад

Ужин - просто чудо!😊🌹🌹🌹

Светлана S

11 лет назад

Ирина Телесова,

Ирин, присоединяйся! Я много приготовила, полную сковородку большую 😉😍😍

Ирина Телесова

11 лет назад

Светлана S,

С удовольствием!😊 Спасибо!😊 Ммммм! Как вкусно!!!! Никогда не пробовала ничего вкуснее!!!😍😍😍🌹🌹🌹