☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт с изюмом и творожным кремом

Торт с изюмом и творожным кремом

Приготовление
1 час 25 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Вместо демерары можно взять другой тростниковый сахар. Торт, даже если он состоит только из одного коржа, обязательно должен быть высоким, поэтому берите форму поменьше. Если в креме остались комочки творога — взбейте его блендером. Вместо творожного подойдет также крем из вареной сгущенки со сливочным маслом или заварной.

Ингредиенты

Для крема
творог обезжиренный
250 г
сметана
4 ст. л.
сахарная пудра
4 ч. л.
ванильный экстракт
½ ч. л.
основные
пшеничная мука
300 г
сахар демерара
225 г
сливочное масло
200 г
изюм
180 г
яйца куриные
3 шт.
кефир
180 мл
коньяк или ром
60 мл
разрыхлитель
1 ч. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/10
Изюм выложить в небольшую кастрюлю, добавить 1 ст. ложку сахара демерара, влить коньяк и уваривать на очень медленном огне, пока изюм не впитает весь алкоголь.
шаг 3/10
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
шаг 4/10
Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло и оставшийся сахар демерара вымешать в комбайне на небольшой скорости.
шаг 5/10
Продолжая вымешивать, по одному ввести в тесто яйца.
шаг 6/10
Не выключая комбайна, всыпать в тесто половину муки с разрыхлителем, затем влить кефир и всыпать оставшуюся муку. Вымешивать до получения однородной консистенции.
шаг 7/10
Добавить изюм и вымешать тесто лопаткой.
шаг 8/10
Разъемную форму диаметром не более 23 см выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 45–50 минут, затем полностью остудить.
шаг 9/10
Приготовить крем: творог соединить со сметаной, добавить сахарную пудру, ванильный экстракт, все перемешать. Готовый крем отправить в холодильник.
шаг 10/10
Остывший торт смазать сверху творожным кремом.
Комментарии — 6
Катюша
11 лет назад

Потрясающий цвет даёт коричневый сахар.

Masterica8
11 лет назад

Безумно понравилось! Как просто и какой очаровательный результат! Срочно прямо сегодня и сделаю.... А как красиво!!!

Liza Oliver
11 лет назад

обязательно повторю 😘

pushkareva.i.a
11 лет назад

Очень понравился рецепт, не трудно и в тоже время очень вкусно. Единственное при выпекание я не использовала пергамент, считаю что это не обязательно. Выпекала в силиконовой форме.
Сверху решила на творожный крем для украшения натереть кусочек шоколада😎

Марина
10 лет назад

Очень вкусный, нежный но плотный "бисквит", чуть влажноватый, тяжелый... крем приятно оттеняет сладость теста😋😋😋 Спасибо за вкусный рецепт😍

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"