Рецепт
Главная»Рецепты»
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)

Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Начну с того, что только со второго раза мне удалось завершить приготовление этого десерта. Так как в первый раз он просто "не дожил" до окончательного своего оформления...(смазывания кремом и глазурью...) )) Просто сам по себе этот брауни (его основа, так сказать) оказался настолько вкусным, нежным, шоколадным...., что домочадцы его мигом разметали, как только он остыл до комнатной температуры, и смазывать кремом и поливать глазурью мне было уже нечего!!!!.... Но так как рецепт именно "капучино" брауни заключался как раз в этих его составляющих с кофейными нотками..., то хотелось его попробовать именно в "законченном виде". )) И со второго раза мне удалось завершить процесс приготовления этого шоколадного лакомства!... На это потребовалось чуть больше времени, чем приготовление самой брауни-основы, но наши терпение и ожидание были с лихвой вознаграждены!!! Ну, очень вкусный брауни! Попробуйте!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для брауни:
110 г шоколада (с минимум 50% содержанием какао)
85 г слив. масса кусочками
1 ст.л. растворимого кофе, разбавленного в 3 ст.л. кипятка
или 3 ст.л. кофе из кофеварки мокка (эспрессо)
150 г сахара (я использовала коричневый тростниковый)
1 пакетик ванилина
2 крупных яйца
60 г пшеничной муки
1/4 ч.л. соли
60 г фундука (я заменила на грецкие орехи)
____________________________________
Для крема:
110 г мягкого сыра, типа "Филадельфия"
40 г размягченного слив.масла
75 г сахарной пудры (просеянной)
1/2 пакетика ванилина
1/2 ч.л. корицы
____________________________________
Для глазури:
85 г темного шоколада
15 г слив.масла
60 мл сливок
2 ч.л. растворимого кофе, разбавленного в 2 ст.л. кипятка
или 2 ст.л. кофе из кофеварки мокка

_______________________________
Квадратная форма для выпечки со стороной 20 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Включить духовку на 180 С. Форму для выпечки смазать маслом. Можно дополнительно застелить пищевой фольгой. Необходимые нам для основы брауни продукты...
шаг 2/16
Для брауни, на водяной бане (или в микроволновой печи) растопить шоколад со сливочным маслом и кофе. Помешивать, чтобы не было комочков.
шаг 3/16
Перелить шоколадную массу в объемную миску и остудить до комнатной температуры. Добавить сахар и ванилин и как следует перемешать до растворения сахара.
шаг 4/16
По одному ввести яйца, тщательно взбивая, до образования гладкой и блестящей массы.
шаг 5/16
Добавить просеянную муку и еще раз все тщательно размешать.
шаг 6/16
Не очень мелко порубить орехи и добавить их в шоколадную смесь. Перемешать.
шаг 7/16
Выложить тесто для брауни в заранее подготовленную форму и выпекать в духовке примерно 20-25 минут. Проверяем готовность, как обычно, деревянной шпажкой (зубочисткой).
шаг 8/16
Достать брауни из духовки дать ему полностью остыть (желательно на решетке).
шаг 9/16
Приступим к приготовлению крема. Для этого необходимо тщательно взбить размягченное масло с мягким сыром. Можно использовать миксер, а можно это сделать вручную.
шаг 10/16
Во взбитую массу добавить просеянные сахарную пудру, ванилин и корицу. Все еще раз как следует перемешать до однородности...
шаг 11/16
Остывшую основу брауни снова положить в форму, где он выпекался. Смазать сверху кремом. И поставить охлаждаться в холодильник примерно на час (до застывания крема).
шаг 12/16
Тем временем приготовим глазурь. Для глазури шоколад с кофе и сливками растопить на водяной бане (или в микроволновой печи).
шаг 13/16
Добавить масло и оставить глазурь остывать до комнатной температуры.
шаг 14/16
Примерно через час после того, как мы поставили охлаждаться брауни в холодильник, достать его и покрыть сверху шоколадной глазурью. После чего снова убрать охлаждаться примерно на 3 часа.
шаг 15/16
Как только десерт готов, и покрытая глазурью поверхность застыла, достать брауни и нарезать еще холодным на характерные квадратики.
шаг 16/16
И наслаждаться.....с чашечкой кофе, или чая..... ))
Комментарии — 138
onikitina1086
6 лет назад

Спасибо за прекрасный рецепт! Сочетание шоколад-кофе-крема маскарпоне ну очень вкусно!! 🌟🌟🌟🌟🌟

Катюша
11 лет назад

Боже... невозможно устоять.... Я же обожаю брауни. Иришка, какой у тебя необычный рецепт. Хочу поделиться информацией - чем можно заменить дорогущий сыр "Филадельфия" без ущерба - сыр Буко-он по составу такой же как Филадельфия (сливки, молоко, соль...), стоит в два раза дешевле, по вкусу не отличить. Иришка, рецепт забираю. Спасибо большое, буду пробовать. 💖🌸🌷🌹🌺💖

burro.salvia
11 лет назад
Катюша ,

Спасибо тебе, Катюша, и за оценку и за дельный совет-информацию!!! 😍 Я тоже иногда использую аналоги Филадельфии в выпечке... 😱 😱 В данном случае, например, смело можно попробовать.... 😉 😇 💐 А вот когда делаю "классический" чизкейк, беру только "Филадельфию".... 😎 😉

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Ир,какой интересный и вкусный рецепт брауни!Впервые такой вижу,оригинально!Умничка!😄🌷🌷🌷🌷🌷

burro.salvia
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Спасибо, Ниночка!!! 💗 Мне тоже этот рецепт сразу приглянулся!.... Вот, со второго захода удалось его до конца реализовать!!! pooh_lol pooh_lol 😊

Sенечка
11 лет назад

А можно мне кусочек к утреннему кофе передать😃😃 Был бы отличный заряд бодрости с утра💗

burro.salvia
11 лет назад
Sенечка,

pooh_lol Оксана, можете поделить оставшиеся у меня два кусочка с Викой!..... 😜 😜 😘

Keира
11 лет назад

Ира! 😍Какой бесподобный брауни! 😋💗Им точно нужно наслаждаться с чашеской кофе или чая! 💖 Бесподобно!🌹

burro.salvia
11 лет назад
Keира,

СПАСИБО, Леночка!!!! 😍 Мне очень приятно, что этот Брауни тебе так понравился!!! 😘 🍀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"