Эта шурпа особенно нравится мужчинам на следующий день после гулянок))), а также в походных условиях (на охоте - рыбалке), так как проста в приготовлении, вкусная, сытная и полна витаминов (комментарий мужа).
Ингредиенты
Ингредиенты
Баранина на косточке 1,5 кг (желательно не жирная),
картофель 5 шт.,
одна морковь,
одна крупная луковица,
1-2 болгарского перца,
два помидора,
лавровый лист,
перец черный горошек,
соль,
зелень - петрушка, укроп, кинза.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Баранину моем в холодной воде, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, и ставим вариться.
шаг 2/7
Как только начнет образовываться пенка (до закипания бульона) нужно половником помешивать бульон переливая, тем самым обогащать кислородом бульон. Это нужно повторить несколько раз.
шаг 3/7
Примерно через час добавляем в бульон разрезанный на две части лук. Лук режем крупно или можно совсем не резать, чтобы его легче было выловить.
Как только он сварится вылавливаем его и нам он больше не понадобится.
шаг 4/7
Солим бульон, добавляем туда же крупно нарезанные картофель и морковь.
шаг 5/7
Еще через пять минут добавляем целый помидор, перец нарезанный крупно.
шаг 6/7
Как только помидор станет мягким мы его вытаскиваем, раздавливаем вилкой и снова добавляем в бульон. Туда же добавляем еще один помидор порезанный дольками, лавровый лист и перец.
шаг 7/7
Как только все сварится вытаскиваем мясо, режем его на куски и каждому в тарелочку с бульоном и овощами.
Сверху посыпаем нарезанной крупно зеленью. Шурпа готова. Приятного аппетита!
Это ШУРПА?!! Вот этот бледный бульон без лука?! Он может быть вкусным, но он НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ШУРПОЙ (по определению). Шурпа - это суп с луком, в ней ВСЕГДА много лука. http://www.edimdoma.ru/retsepty/2822
да. ЭТО ШУРПА, она же ШУЛПА, ШОРПА и СОРПА, что буквально означает - бульон!
если бы Вы повнимательнее ознакомились с моим рецептом, то огромную луковицу обязательно бы заметили. в конечном продукте полуразвалившийся "трупик" лука мало кому кажется вкусным, поэтому лично я от него избавляюсь. спасибо за внимание!
p.s. в каждом блюде всего должно быть в меру!
Ну, и назовите своё творение по-другому, а шурпа - это узбекский луковый суп. В готовом виде в нем много лука (конечно не целыми луковицами - нарезанного), и это очень вкусно.
как хочу, так и называю. а узбекский луковый суп - это ПИЁВА и готовится он совершенно по-другому http://www.gurmaniya.uz/prochie-recepti/328
кстати, с Вашим...эээ.... супчиком ничего общего!
У нас (в Коканде) шурпу все готовят похоже... и я это в своё время написала. Хотите - повторите, хотите - готовьте без лука (только над названием не издевайтесь).
по вашему поведению на ум приходит "ТАГИИИИЛ!!!", а не Коканд! предлагаю вам удалиться к себе на страничку и там проводить ликбез на тему правильного произношения названий народных рецептов. и прикупите новые касы
Да, шурпа готовится именно так 👌, и лук целиком закладывают. Я так делаю, не люблю вареный лук в супе 😱. Но мы еще горох нут добавляем и помидоров побольше -объедение! 😍Зелень обязательна 😱
Очень аппетитно!💖🌸😊
Спасибо!💐
Очень вкусно😋прямо аромат почувствовалаpooh_lol💐
Спасибочки!🌸
Это ШУРПА?!! Вот этот бледный бульон без лука?! Он может быть вкусным, но он НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ШУРПОЙ (по определению). Шурпа - это суп с луком, в ней ВСЕГДА много лука. http://www.edimdoma.ru/retsepty/2822
да. ЭТО ШУРПА, она же ШУЛПА, ШОРПА и СОРПА, что буквально означает - бульон!
если бы Вы повнимательнее ознакомились с моим рецептом, то огромную луковицу обязательно бы заметили. в конечном продукте полуразвалившийся "трупик" лука мало кому кажется вкусным, поэтому лично я от него избавляюсь. спасибо за внимание!
p.s. в каждом блюде всего должно быть в меру!
Ну, и назовите своё творение по-другому, а шурпа - это узбекский луковый суп. В готовом виде в нем много лука (конечно не целыми луковицами - нарезанного), и это очень вкусно.
как хочу, так и называю. а узбекский луковый суп - это ПИЁВА и готовится он совершенно по-другому http://www.gurmaniya.uz/prochie-recepti/328
кстати, с Вашим...эээ.... супчиком ничего общего!
У нас (в Коканде) шурпу все готовят похоже... и я это в своё время написала. Хотите - повторите, хотите - готовьте без лука (только над названием не издевайтесь).
по вашему поведению на ум приходит "ТАГИИИИЛ!!!", а не Коканд! предлагаю вам удалиться к себе на страничку и там проводить ликбез на тему правильного произношения названий народных рецептов. и прикупите новые касы
О! Как интересно! Лучший аргумент - оскорбление... Я в таком тоне не дискутирую. pooh_lol
Ох, и вкуснющая шурпа !!! 😃
Спасибо вам огромное за внимание к моему рецепту!😃
Да, шурпа готовится именно так 👌, и лук целиком закладывают. Я так делаю, не люблю вареный лук в супе 😱. Но мы еще горох нут добавляем и помидоров побольше -объедение! 😍Зелень обязательна 😱
Думаю очень вкусно получается😋, нужно попробовать с нутом обязательно. Спасибо!😃
👌 👌😊