Рецепт

Картофельные чебуреки для постящихся и не только

Т22 марта 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

У людей верующих сейчас время поста. Не буду углубляться в глубокий смысл поста (а он есть!). Скажу только, что с точки зрения питания поститься - это не значит жить впроголодь или есть только кашу на воде без масла... На самом деле можно поститься не менее разнообразно и вкусно! Смотрите сами!!!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24

Продукты...

шаг 2/24

Картофель поставить вариться с солью и лаврушкой (я всегда добавляю для аромата!).

шаг 3/24

Лук нарезать довольно мелко и много!

шаг 4/24

Обжарить лучок на растительном масле.

шаг 5/24

Картофель превращаем в пюре с помощью обычной давилки без фанатизма.

шаг 6/24

Отправляем в пюрешко весь обжаренный лук!

шаг 7/24

Крапиву собственноручно собирала прошлым летом... часть заморозила, а часть насушила и бросала, где можно для витаминов!

шаг 8/24

Мяту лучше,конечно,свежую,но у меня остались запасы прошлогодней...

шаг 9/24

Перетираем в руках (очень легко) травки и высыпаем в пюре.

шаг 10/24

Перемешиваем...Пробуем на соль,перец! Один товарищ в семье не ест грибы,поэтому пока их не добавляла...

шаг 11/24

Приступаем к тесту!В муке делаем ямку и вливаем масло (я добавила нерафинированное,а жарила уже на рафинированном).

шаг 12/24

Вливаем тёплую воду с солью и замешиваем тесто.

шаг 13/24

Такой колобок я месила руками минут 5,пока перестал прилипать к рукам...Лучше немного дать отдохнуть тесту под полотенцем!

шаг 14/24

Отщипываем по кусочку тесто размером с небольшое яйцо и смотрим,сколько чебуречиков у нас получится)))

шаг 15/24

Раскатываем тонко,как на пельмени,но не до прозрачности.

шаг 16/24

Выкладываем пару ложек начинки и складываем лепёшку пополам.

шаг 17/24

Прижимаем края сначала пальцами,а потом вилкой.

шаг 18/24

Саму лепёшечку слегка тоже прижимаем-сплющиваем,чтобы начинка равномерно распределилась.

шаг 19/24

Обжариваем в растительном масле,не забывая его подливать!

шаг 20/24

Сначала чебуречки поднимутся,но потом немного опустятся... это нормально!

шаг 21/24

В начинку также можно добавить мелко нарезанные шампиньоны...

шаг 22/24

Перемешать и дальше жарить с картофельно-грибной начинкой!

шаг 23/24

Украсить зеленью и сразу звать к столу снимать пробу,пока не остыли!!!

шаг 24/24

Из такого количества теста получается 13 чебуреков!А начинка у меня осталась...Скоро расскажу,что я из неё сделала))) Пока угощайтесь горяченькими чебуречками!!!

Комментарии — 93

lara.eliseeva.74

7 лет назад

спасибо за рецепт

ЕленКА

11 лет назад

Ура, какой рецепт! 💖 Татьяна, а сколько их получается?

11 лет назад

ЕленКА,

Как раз дописывала в последнем шаге 😉...И опять число 13!!! pooh_lolpooh_lol💗🐾

11 лет назад

ЕленКА,