Сливочно-ванильный аромат для меня — это лучшее, что может быть в десерте. Он сочетается практически с любыми ягодно-фруктовыми, шоколадными, кофейными и ореховыми вкусами, то есть это прекрасная

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадные сэндвичи с фисташковым мороженым

Если вы делаете мороженое впервые, заваривайте крем на водяной бане, тогда у вас точно будет не омлет, а правильная сливочная консистенция. Фисташки подойдут и с солью, получается мое любимое

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое из козьего йогурта с ягодным соусом

Ягоды берите те, которые вам нравятся.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Трюфель»

Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте.

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Кунжутное мороженое

Дарья Лобачева

20 марта 2013

Приготовление

7 часов

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

У этого мороженого очень необычный насыщенный вкус кунжута. Я использовала белый кунжут, но для получения интересного цвета можно использовать и черный.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

кунжут - 85 г + для посыпки

желтки - 4 шт.

сахар - 100 г

молоко - 250 мл

сливки (не менее 33%) - 250 г

печенье для подачи (у меня Савоярди)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Поджарить кунжут в сухой сковороде, часто перемешивая, пока он слегка не подрумянится. Снять с огня, пересыпать в тарелку, остудить.

На весь экран

# шаг 2/8

С помощью блендера измельчить кунжут в пасту.

На весь экран

# шаг 3/8

Молоко и половину сливок влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, проварить 1 минуту.

На весь экран

# шаг 4/8

Влить немного молока в желтки, тщательно взбить. Перелить массу обратно в кастрюлю. Готовить на маленьком огне (!), рамешивая деревянной ложкой, пока крем не начнет ее слегка обволакивать.

На весь экран

# шаг 5/8

Снять крем с огня, добавить в крем кунжутную пасту, тщательно перемешать, поставить на лед охлаждаться.

На весь экран

# шаг 6/8

Оставшиеся сливки взбить до мягкие пиков, добавить в остывший крем.

На весь экран

# шаг 7/8

Все тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 8/8

Перелить наш крем в контейнер, поставить в морозилку часов на 6, каждый час крем необходимо размешивать. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сливочное мороженое с соленой карамелью

Пошаговых фото к сожалению нет, но готовится мороженое предельно просто.

Юлия Севастьянова

12 января 2016

Рецепты

Мороженое "Дыня с клубникой"

Воодушевленная после приготовления мороженого из красной смородины, устроила инспекцию морозильника, в ходе которой были обнаружены залежи дыни! Обычно покупаем сорт "Торпеда", а они крупные, съесть