Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной

Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.

Юлия Высоцкая

07 июня 2011

Вишневые пакетики (CHERRY POCKETS)

Nin@ G.Lov.

14 марта 2013

107

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла у девушки-блогера July cupcake. Очень понравилась идея с пакетиками, начинку я изменила под свой вкус, решила приготовить нежный заварной вишнево-ванильный крем, получилось замечательно! Хрустящая сахарная корочка, а внутри нежнейший вишнево-заварной крем, готовится абсолютно несложно, зато как вкусно, и детям и взрослым такие пироженки-слоечки придутся, я точно уверенна, по душе, угощайтесь и наслаждайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для вишневого заварного крема:

сахар - 200 г

молоко - 400 г

кукурузный крахмал - 4 ст. л.

сливочное масло - 100 г,

желток - 2 шт.,

ванильный сахар - 1 пакетик

вишня без косточек - 400 г (если замороженные, нужно разморозить)

P.S. крема получилось больше,чем достаточно,можно смело уменьшить на двое.

Слоеное без дрожжевое тесто - 1 кг

салфетки с рисунком (для пакетиков)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Разморозить вишню.

На весь экран

# шаг 2/14

Поставить вишню на огонь с половиной нормой сахара и проварить до растворения сахара.

На весь экран

# шаг 3/14

Остудить и взбить вместе с жидкостью в блендере до однородности.

На весь экран

# шаг 4/14

Подогреть молоко с остальным сахаром,не кипятить.

На весь экран

# шаг 5/14

Отлить в мисочку небольшое количество взбитой вишни,немного подогреть в микроволновке,добавить по 1 ложке кукурузного крахмала,взбивая венчиком,чтобы не было комочков.добавить желтки и хорошо взбить венчиком. В теплое молоко добавить тоненькой струйкой эту смесь и затем остальную часть взбитой вишни,варить, помешивая до загустения,как начнет закипать.минуты 2-3 пускай покипит,обязательно не забывать помешивать и снять с огня.

На весь экран

# шаг 6/14

Крем перелить в миску, добавить сливочное масло,перемешать и остудить.

На весь экран

# шаг 7/14

Затем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до застывания крема.

На весь экран

# шаг 8/14

Разморозить слоеное тесто.Немного раскатать и порезать на прямоугольники.Смазать взбитым желтком с молоком,края не смазывать,иначе ,когда будете прижимать эти же края,тесто не будет прилипать к другу другу.

На весь экран

# шаг 9/14

На середину положить 3 ч.л. крема.

На весь экран

# шаг 10/14

Загнуть один конец теста ,прижимая края и закрыть другим, что тесто находило друг на друга,

На весь экран

# шаг 11/14

обязательно очень хорошо прижимая края,иначе крем вытечет при выпечке.

На весь экран

# шаг 12/14

Смазать пакетики взбитым желтком с молоком,посыпать сахаром, сделать надрезики небольшие и поставить в предварительно разогретую духовку на 200 гр., выпекать 25-30 минут. Остудить.

На весь экран

# шаг 13/14

Завернуть каждую слоечку в салфетку.

На весь экран

# шаг 14/14

Еще вкусно, если смазать такие слоечки протертым джемом, любым, и подать со взбитыми сливками. Приятного!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Десерт " Творожные орешки"

Olya

15 апреля 2011

Рецепт дня

Пляцок «Мелодия Карпат»

Эллиса

10 ноября 2011

Рецепты

Американские арахисовые холодные печеньки

Побывала в гостях у родственников в америке,наконец-то я обнаружила рецепт который искала несколько лет!!!!! но как обычно немного добавила своего....кофе!