НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс "Мушкетер"

Мусс называется «Мушкетер», потому что он очень французский. Сыр рокфор, груша, орех, портвейн — все это замечательные французские сочетания. Очень правильная закуска, чтобы правильно начать

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Торт-мусс "Кокос в шоколаде"

Mariana

12 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Дорогие друзья, хочу вам показать весьма интересный торт-мусс. Состоит из влажного шоколадного бисквита, кокосового мусса и вкуснейшого шоколадного мусса. На вкус - как кокосово-шоколадное мороженое! Несмотря на большое количество шагов - торт не сложный в приготовлении, попробуйте!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

БИСКВИТ:

1 яйцо

50 г сахара

40 г сливочного масла

115 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. какао

70 мл молока

35 мл кипятка

_________________________

КОКОСОВЫЙ МУСС:

100 г кокосовой стружки

1 ст. молока + 2 ст.л.

50 г сахара

2 ч.л. крахмала

2 ч.л. желатина

200 мл жирных сливок (от 33%)

2 ст.л. кокосового ликера (или рома)

5 ст.л. горячей воды

__________________________

Шоколадный мусс:

2 яйца

4 ст.л. сахара

4 ст.л. крахмала

350 мл молока + 0,5 стакана

100 г черного шоколада

1,5 ст.л. желатина

250 мл жирных сливок (от 33%)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Для начала приготовим бисквит. Для этого яйцо взбиваем с сахаром до посветления и увеличения массы в несколько раз.

На весь экран

# шаг 2/15

Добавляем мягкое масло, муку, разрыхлитель, молоко, какао и слегка взбиваем.

На весь экран

# шаг 3/15

Наливаем в тесто 35 мл крутого кипятка, хорошо размешиваем тесто. Переливаем в форму (диаметр 24 см), выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.180 гр. 30-40 минут (до сухой палочки). Бисквит остужаем и вынимаем из формы.

На весь экран

# шаг 4/15

Готовим кокосовый мусс. Для этого в кастрюльке кокосовую стружку заливаем 1 ст. молока, ставим на огонь и доводим до кипения.

На весь экран

# шаг 5/15

Далее кокосовую стружку забираем из кастрюльки хорошо отжимаем.

На весь экран

# шаг 6/15

В молоко добавляем сахар, и доводим до кипения. Тем временем 2 ст. л молока размешиваем с крахмалом. Вводим эту смесь в кипящее молоко и доводим до загустения. В крем добавляем кокосовую стружку и кокосовй ликер (или ром) и полностью остужаем.

На весь экран

# шаг 7/15

Желатин (у меня быстрорастворимый) заливаем 5 ст.л. кипятка, размешиваем до растворения всех крупинок. Добавляем желатин в кокосовый крем и взбиваем миксером. Сливки взбиваем до стойких пик, добавляем в 2 приема в крем. После первой порции сливок взбиваем мусс миксером, после второй - осторожно перемешиваем лопаткой.

На весь экран

# шаг 8/15

Далее следует найти форму, меньшую по диаметру за форму для выпечки на 1-1,5 см. То есть, если у меня форма для выпечки была 24 см, то форма для заливки кокосового мусса должна была быть диаметром 22,5-23 см. Такой формы у меня не оказалось, пришлось мусс заливать в кастрюльку. Кастрюльку застелила пищевой пленкой и выложила мусс для застывания на 2-3 часа (в холодном месте).

На весь экран

# шаг 9/15

Готовим шоколадный мусс. 350 мл молока (несколько ложек оставляем) смешиваем с сахаром, доводим до кипения. Яйца, крахмал и молоко которое мы отобрали размешиваем до однородности и вводим в кипящее молоко. Доводим до загустения крем.

На весь экран

# шаг 10/15

В горячий крем добавляем шоколад и размешиваем до его полного растворения. Охлаждаем крем.

На весь экран

# шаг 11/15

Желатин заливаем 0,5 стакана горячего молока и мешаем до полног растворения (если у вас желатин будет плохо растворяться, добавьте немного кипятка).

На весь экран

# шаг 12/15

Желатин вводим в шоколадный крем и взбиваем миксером. Сливки взбивем до стойких пик и вводим в 2 приема в шоколадный крем (вводим по тому же принципу, что и в кокосовый мусс).

На весь экран

# шаг 13/15

Начинаем сборку торта. В круглую форму со съемными бортами выкладываем наш бисквит (если есть желание, можно пропитать ромом). Осторожно выкладываем на бисквит уже застывший кокосовый мусс.

На весь экран

# шаг 14/15

Сверху наливаем шоколадный мусс, заполняя боковые отверстия. Выравниваем мусс и отправляем в холодильник на застывание на несколько часов (лучше на ночь).

На весь экран

# шаг 15/15

Освобождаем торт из формы и украшаем по желанию.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чизкейк «Манго — маракуйя»

Невероятно вкусный и нежный чизкейк без выпечки. Он станет вашим любимчиком! А готовить его совсем не сложно.

@krisstinii

22 ноября 2021

Рецепты

Торт с апельсиновым и шоколадным муссом для marysa

Хочу посвятить этот тортик для замечательного человека этого сайта. Для Марусеньки (marysa), если бы не она, я бы сама не справилась, потому что я с кондитерскими изделиями на "Вы" а она мне помогла,

Ксения П

25 марта 2014

Рецепты

Торт "Молочный рай на тарелке"

Молочный бисквит, молочное суфле, кокосовый мусс - все остальные комментарии излишни.

KT-SW

12 октября 2013

Рецепты

Торт "Птичье молоко" с яблочным пюре

Я люблю "Птичье молоко"! Очень :) Был эксперимент с чаем каркаде, жасмином, сегодня я пошла дальше (да простят меня почитатели ГОСТов), добавив фрукты и ягоды.

KT-SW

26 ноября 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)