Рецепт
Овощной рулет-закуска (без муки!)
Описание
Участник конкурса Parmalat , 8 марта.
Кто хочет отдохнуть от мучного и сладкого? Тогда ко мне в гости! Обещаю: кто такое приготовит на праздничный стол, увидите, как все гости потянутся за ярким солнечным кусочком с пикантным вкусом! Вкус овощей тает при выпекании, и мои дома никто (только тихо! не выдавайте меня!) не поняли, что блюдо целиком овощное! В рецепте была только морковка, но мне нужно было использовать ещё и тыкву... Короче, пошла на эксперимент, и теперь буду пробовать разные овощи, правда, морковка для цвета всегда нужна...
Ингредиенты
Ингредиенты
250 г моркови
250 г тыквы
4 яйца
50 г сливочного масла
3 плавленых сырка по 100 г
щепотка мускатного ореха
немного сухой зелени
кусочек перца чили
2 зубчика чеснока
1 ч.л. карри
0,5-1 ч.л. соли
Пошаговый рецепт с фото
шаг 2/23
Натереть очищенные овощи на крупной тёрке.
шаг 3/23
Добавить карри, чили, мускатный орех...
шаг 4/23
Обжариваем всё на сливочном масле. Вначале я добавила растительного масла. Немного зелени не помешает...
шаг 5/23
Соль по вкусу! Продолжаем мешать на огне.
шаг 6/23
Отделяем желтки от белков.
шаг 7/23
Желтки кладём в миску,где будет основа для выпечки рулета.
шаг 8/23
Перекладываем к ним потушенные овощи. Немного даём остыть и перемешиваем.
шаг 9/23
Взбиваем отдельно белки венчиком.
шаг 10/23
И переливаем к общей массе! Перемешиваем.
шаг 11/23
Противень застилаем бумагой для выпечки и немного смазываем растительным маслом.
шаг 12/23
И... переливаем на бумагу всю массу (я накладывала ложкой и уже думала про себя, что, если получится омлет - съем его просто так, я же люблю овощи! ))) Отправляем выпекаться при 180*.
шаг 13/23
В это время готовим начинку-прослойку.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке.
шаг 14/23
Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Можно слегка подморозить их, чтобы удобнее держать в руках. Если ваш сыр мягкий, в коробочке, то просто смешиваем с чесноком!
шаг 15/23
Овощи наши были готовы через 25 минут... но в середине выпечки в некоторых местах "тесто" поднялось, и я наколола быстренько вилкой.
шаг 16/23
Сразу, в горячем виде, придаём форму рулета с помощью бумаги,на которой выпекался.
шаг 17/23
Разворачиваем и с помощью ножа намазываем начинку, оставив для верха.
шаг 18/23
Аромат стоял несусветный! Чеснок, пряности, сами овощи... и ведь нельзя было отщипнуть ни кусочка ))
шаг 19/23
Снова заворачиваем рулетом (очень легко и нигде не поломалось!).
шаг 20/23
Я заранее решила, что сверху сырного крема не помешает - так более законченным выглядит блюдо! Проводим наискосок вилкой любые линии.
шаг 21/23
Вот тут я позволила себе отрезать по ломтику с обеих концов! Супер-пупер для тех, кто любит вкусненькое, пикантненькое и полезное к тому же!
шаг 22/23
Нарезаем на ломтики, хотя лучше подержать в холодильнике для большей твёрдости и пропитки, но нам не терпелось всем, поэтому начали чуть ли не в тёплом виде...
шаг 23/23
Идея: если взять сыр с разными добавками (например, с грибами), то и рулет приобретёт новый аромат с небольшой ноткой.
зажигательные краски и вкус рулета😀heartflower
Не то слово 😀!Я сказала пацанам,что из яиц,так уплетали по несколько кусочков...😋 Вот узнали бы,что из тыквы...pooh_lolpooh_lol
Красивый, нарядный, яркий рулет,😀flower а полезный какойflowerflowerflower
Да,Мальва 😌,на этот раз польза-во главе моего блюда 😎,а внешний вид притягивает попробовать кусочек 😝...,а там ещё один 😜...Спасибо!!! 😘😘
А я и сладкое и за несладкое люблю :))) , таких гостей принимаете :))) pooh_lol? Cупер рулетик 👌heartflower
Да,Танюша 😘,хорошо,что заглянула! 😀 Вот захотелось ароматно-пикантного что-нибудь 😯,а тут тыкву начала и надо пристраивать её в разные блюда 😝,...драников нажарила,тоже немного добавила тыквочки,ненавязчиво так 😇...Завтра ещё надо придумать,куда истратить её 😌😘😘...
😃😘💖
Ах, какой нарядный и солнечный и полезный рулет получился flowerflowerflower просто загляденье 👌👌👌
Леночка 😘,если кто повторит-я буду счастлива 😉😀!!!Я сама полюбила рулеты за их простоту 😋 и удобство 😊💙!
Танюшка, пока читала, извелась вся - так захотелось кусочек!!! СУПЕР!😀😀😀 И читая описание, я ТОЖЕ подумала о сырах с разными добавками!😋
Танюшкин 😘,если разобраться,то это запечённые овощи с сыром 😎,только на новый лад оформленные 😆 и поэтому так привлекают внимание 😳,ну и ароматы дразнят! 😜😜Спасибо тебе за голос!!!😍😍😍
Да уж, подразнить ты сумела!!! 😜За это и РД!!! ПОЗДРАВЛЯЮ!!!🌹🌹🌹
СПАСИБО,Танюша!!!😌💐🐾