Ингредиенты

Для бисквита:
150 г размягченного сливочного масла
150 г коричневого сахара
цедра двух лаймов
4 яйца
85 г муки
12 г разрыхлителя
110 г измельченного в муку миндаля
Для крема:
250 г сливочного сыра Маскарпоне
150 г жирных сливок (33%)
3 ст. ложки сока лимона
120 г сахарной пудры
цедра 1 лайма для украшения

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Духовку разогреть до 180С.

шаг 2/7

Разъемную форму для выпечки, диаметром 20-22 см смазать сливочным маслом.

шаг 3/7

Для бисквита отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром и цедрой лайма. Продолжая взбивать, по-одному добавить желтки. Всыпать муку, разрыхлитель и измельченный миндать. Тщательно все перемешать.

шаг 4/7

Аккуратно, но уверенно ввести в тесто взбитые белки, использую большую металическую ложку. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут. Проверить готовность бисквита деревянной палочкой. Она должна быть сухой.

шаг 5/7

Полностью остывший бисквит разрезать вдоль на 2 коржа.

шаг 6/7

Для крема соеденить Маскарпоне с лимонным соком, сахарной пудрой и взбить. Добавить бзбитые сливки м вымешать все еще раз.

шаг 7/7

Смазать щедро нижний корж половиной крема, накрыть вторым коржом. Выложить оставшийся крем, разровнять. Украсить сверху мелко-натертой цедрой лайма.

Комментарии — 10

Софья79

11 лет назад

Кеира, красивый и, уверена, очень вкусный торт у тебя получился, такие ровные коржи, здорово!heartflowerflowerflower

Keира

11 лет назад