Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс "Мушкетер"

Мусс называется «Мушкетер», потому что он очень французский. Сыр рокфор, груша, орех, портвейн — все это замечательные французские сочетания. Очень правильная закуска, чтобы правильно начать

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из молочного шоколада

Такой мусс можно сделать с белым или черным шоколадом.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2011

Торт "Мечта"

Elena F.

14 февраля 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Дорогие девочки, этот тортик пекла для вас!!!! вот уже месяц как я выставляю свои кулинарные "шедевры" на сайте! спасибо всем вам за поддержку, за внимание! спасибо команде Едим дома !!! девочки у меня столько появилось друзей! я просто всем- всем благодарна! А так же хочу всех поздравить с Днем Валентина и подарить кусочек шоколадного счастья! Девочки и мальчики угощайтесь!! Любви всем !!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Дакуаз:

Миндаль молотый — 160 г

Белок яичный (из 6 крупный яиц, у меня ушло 8) — 240 г

Сахарная пудра — 160 г

Сахар —60 г

Лимонный курд:

Сок лимонный — 90 мл

Цедра лимона — 1 ч. л.

Яйцо куриное (крупное) — 2 шт

Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г

крем:

Сливки (35%) — 600 мл

Шоколад черный -270 г

Желатин - 12 г

верх:

Шоколад белый — 30 г

Шоколад темынй - 30 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Продукты взвешиваем, молотые орехи, ( можно взят любые) смешиваем с сах. пудрой.240гр белка это примерно от 6 яиц, но у меня были яйца мелкие мне понадобилось 8 яйиц.

На весь экран

# шаг 2/17

Белки взбиваем до пиков и добавляем сахар.

На весь экран

# шаг 3/17

смешиваем аккуратно белки со смесью орех и пудры..

На весь экран

# шаг 4/17

Берем лист 38 на 38 застилаем бумагой, и выкладываем нашу меренгу. Выпекаем 20минут при 175гр

На весь экран

# шаг 5/17

Готовая меренга должна быть высокой, не прилипать к руакм..и хорошо отходить от бумаги...даем ей отдохнуть и переворачиваем на бумагу чистую , снимаем нашу бумагу. Когда остынет выбиваем кольцом диаметр 20см. 3 круга. 3 -й круг складываем из осколков.

На весь экран

# шаг 6/17

готовим наш лимоный курд. Яйца взвиваем с 60гр сахара , в кастрюльку поместим лимонный сок, цедру и сахар 60 г Нагреем до кипения. 3 ложки етой смеси медленно добавим в яйца, при размешивании, постепенно всю массу я частями добавила в яйца , постоянно мешая...ставим на огонь и доводим до загустения.

На весь экран

# шаг 7/17

такая масса у нас будет...даем ей остыть и потом добавим мягкое масло и слегка взобъем. отставим пока в сторону..можно в холод.

На весь экран

# шаг 8/17

займемся нашим кремом...Взобьем сливки 500мл до пиков. можно добавить сахара по вкусу.

На весь экран

# шаг 9/17

желатин залъем водой, примерно1/4 стакана

На весь экран

# шаг 10/17

растопим шоколад со сливками 100 гр вместе. Распустим желатин в микроволновке, добавим его в шоколад..хорошо размешаем. даем немного остыть..смешаем его со сливками. Крем готов.

На весь экран

# шаг 11/17

Берем кольцо 20 см , выстилаем внутри бумагой. выкладываем на низ наш корж.

На весь экран

# шаг 12/17

сверху выкладываем половину нашего крема

На весь экран

# шаг 13/17

кладем наш корж из половинок и наливаем сверху курд. кладем сверху наш третий корж ...

На весь экран

# шаг 14/17

выкладываем остальной крем и закрываем все пленкой пищевой и убираем в холод. примерно часов на 6 минимум..лучше на ночь.

На весь экран

# шаг 15/17

я через 6 часов раскрыла...

На весь экран

# шаг 16/17

украшаем по желанию...я брала белый и темный шоколад. нарезала ножом стружку..ягоду поливала растопленым шоколадом. бока обсыпала крошкой с бисквита.

На весь экран

# шаг 17/17

..и кусочек тортика..угощайтесь!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

А горшочек не простой..

Давно уже нашла эту идею на просторах интернета. В оригинале начинка-мороженое, но я решила сделать несколько более "легко хранимое". Предлагаю данную начинку, как 1 из 100000 возможных. Кол-во

Маша

01 апреля 2012

Рецепты

Мелодия Сердца (наш ответ Тирамису)

Я наблюдала, как в начале мая развернулась целая кампания по публикациям различных вариантов Тирамису. Вот тут- то шестерёнки закрутились, и моя фантазия заработала со 100% КПД… в результате пара

Akisha

05 июня 2011

Рецепты

Торт "Новогодняя феерия"

Этот торт я пекла к Новому году. Сначала думала приготовить торт "Рафаэлло", но потом начала готовить чайный мусс. Затем, что-то стукнуло мне в голову и я вылила мусс в раковину и начала замешивать

Vladislava Zumbo

05 апреля 2013

Рецепты

Торт «Яркие капли»

Ну разве торт с маскарпоне может быть не вкусным? он чумовой)

Desi

12 апреля 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Что готовим

Последние новости

новости

Доктор Мясников назвал 3 максимально вредных продукта для страдающих диабетом

При диабете важно постоянно контролировать уровень сахара в крови. На эти показатели серьезно влияют

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

«Питаюсь я один раз в день»: врач оценила экстремальную диету фигуристки Загитовой

Длительные периоды голодания, которых придерживается известная фигуристка Алина Загитова, могут

Едим Дома

22 ноября 2024

Популярная корейская закуска оказалась эффективным средством против ожирения

новости

Популярное южнокорейское блюдо оказалось эффективным против ожирения. У людей, которые употребляли

Едим Дома

22 ноября 2024

101

новости

Врач Гинзбург опроверг миф о «мясном клее», который нашли в сосисках

Недавно ведомства, отвечающие за контроль качества продукции, сообщили о присутствии в сосисках

Едим Дома

22 ноября 2024

Комментарии — 58

ElizabethII

11 лет назад

Боже.. это действительно МЕЧТА!!

Elena F.

11 лет назад

ElizabethII,

😍😍😍😍😍

*Elenissima*

11 лет назад

И вкусно, и стильно!👌👌👌Спасибо, Лена!!!👍👍👍heartflowerflowerflower

Elena F.

11 лет назад

*Elenissima*,

😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘heartheartheartheartheartheart😘😘😘😘😘😘😘😘

Маргарита Бузова

11 лет назад

Действительно, мечта!😘 Просто супер-торт!heartheart

Elena F.

11 лет назад

Маргарита Бузова,

Маргариточка спасибочки.......heartheart😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

Elen@Lat

11 лет назад

Леночка, какие тортики все у тебя, этот тоже просто восторг. Спасибо за мечту, утащила в кк, такое сочетание, как шоколад и лимон не может быть не вкусным!!!heartheartheart

Elena F.

11 лет назад

Elen@Lat,

Леночка спасибо за теплые слова!!! 😘😘😘😘😘😘😘😘😘

Rozalia

11 лет назад

Спасибо за подарок! Все ваши торты МЕЧТА, не только этот.heartheartheart

Elena F.

11 лет назад

Rozalia,

Роза спасибо тебе!!!!!!!!!!!👍😘😘😘😘😘😘😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Мечта"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0