Рецепт
Главная»Рецепты»
Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Куриная печень 0,5 кг
Морковь 1 шт.
Лук-шалот 2 шт.
Шампанской 100 мл
Цедра одного лимона
Печеные каштаны 200 г
Сливочное масло 50 г
Морская соль
Черный перец
Мускатный орех

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Моем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем.
шаг 2/7
Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
шаг 3/7
Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин. (чтобы внутри печень была слегка розовой).
шаг 4/7
Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.
шаг 5/7
Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.
шаг 6/7
Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин.
шаг 7/7
После того как паштет остынет, он готов к подаче. Приятного аппетита!)
Комментарии — 19
vitochka
11 лет назад

A kak pech😱' kashtanu?

Vera
11 лет назад
vitochka,

Нужно сделать надрез крест на крест на выпуклой стороне каштана...Затем выложить их на противень, сбрызнуть водой, и поставить в духовку и выпекать в течении 20 мин при температуре 220 градусов. Лучше ставить противень на самый нижний уровень в духовке и перевернуть их несколько раз(чтобы они равномерно пропеклись). Потом готовые каштаны очистить от кожуры и они готовы к употреблению👌 Но, если лень все это делать, можно просто купить уже готовые каштаны в упаковкеpooh_lolflower

burro.salvia
11 лет назад
Vera,

Я так и сделала!!!! pooh_lol pooh_lol 😋

vitochka
11 лет назад
Vera,

thank you..😀

Мальва
11 лет назад

Красивое оформление рецептаflowerflowerflower

Vera
11 лет назад
Мальва,

Спасибо👍flowerflowerflower

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Какой изысканный паштет😀heart

Vera
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо,Танюша!flowerflower

Natali
11 лет назад

Необыкновенный паштет! Очень интересное сочетание👌👌👌flower

Vera
11 лет назад
Natali,

Спасибо👍flowerflowerflowerflower

vitochka
11 лет назад

очень изысканно,меня каштаны сами по себе почему-то не впечатлили,я их готовила таким же способом 10лет назад...А вотв паштете будет наверняка интересно...👌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"