Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог из тыквы

Пирог из тыквы

Рецепт на:
1 персону
Описание
Песочная основа, яркий карамельный аромат и нежнейшая мусс-начинка. Любителям тыквы посвящается! : )

Ингредиенты

Ингредиенты

Основа:
- 250 г муки;
- 100 г маргарина (слив. масла);
- щепотка соли;
- 5 ст.л. воды;
- 1 ст.л. коньяка;
Начинка:
- 0,8-0,9 кг готовой тыквы (запечь в духовке);
- 2 яйца + 1 желток;
- 150-200 г тростникового сахара,
- 50 мл сливок;
- 0,3 ч.л. мускатного ореха;
- 0,3 ч.л. корицы;
- 0,2 ч.л. гвоздики;
- 0,3 ч.л. соли;
- 2 ст.л. джина;
- чернослив (10-12 шт.);
- 2 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Холодный маргарин растереть в крошку с мукой и солью
шаг 2/9
Добавить жидкость и быстро замесить тесто
шаг 3/9
Огнеупорную форму смазать жиром (слив/раст. масло, маргарин, кулинарн.жир); тесто раскатать скалкой или распределить руками уже в форме; наколоть вилкой, отправить в холодильник
шаг 4/9
Запеченную в духовке тыкву отделить от кожуры, измельчить в блендере, добавить яйца (у меня попалась очень сочная тыква, поэтому взяла 1 яйцо + 1 желток)...
шаг 5/9
Добавить джин, сливки - перемешать до однородности...
шаг 6/9
Очередь сахара, соли и специй. Не переборщите особенно с гвоздикой ; ) у нее очень резкий запах, а здесь главный герой - Тростиковый Сахар, который сам по себе обладает карамельным запахом, а мы же не хотим перебивать этот прекрасный натуральный аромат? ; )
шаг 7/9
Достаем нашу основу из холодильника, прокалываем вилкой, покрываем пергаментом, и выпекаем с грузом (фасоль, горох) около 15 минут при температуре 180"С
шаг 8/9
Убираем с коржа груз, нарезаем чернослив, выкладываем на песочную основу, посыпаем сахаром и выливаем тыквенную смесь
шаг 9/9
Запекать при той же температуре 40-60 минут, в зависимости от размеров вашей формы и высоты пирога. Оставить минимум на 2-4 часа (я всегда оставляю на ночь), подавать посыпав сахарной пудрой
Комментарии — 9
Натали М
11 лет назад

Очень красивый и вкусный пирог!!!!👌👌👌

Маргарита Бузова
11 лет назад

Очень вкусно!!А чего не участвует в голосовании?😱

KT-SW
11 лет назад
Маргарита Бузова,

Спасибо, Рита! flower Голосуют за красивые торты и красивую подачу блюда, а мне Просто хотелось поделиться рецептом :)

Julia
10 лет назад

спасибо за пирог, очень понравился результат, заменила чернослив на клюкву и орехи! даже противники тыквы хвалили 😋 единственное корж был немного суховат. 😋

KT-SW
10 лет назад
Julia,

Очень красивый кусочек))) спасибо за доверие 😌 корж сухой - мы же его отдельно запекаем специально для этого 😋

Julia
10 лет назад
KT-SW,

спасибо :) значит получилось

Ирина Арканникова
10 лет назад

красавчик!!!!!!!!!!!!

Liza Oliver
11 лет назад

оооо..он не только вкусный и еще и очень красивый и чернослив там в тему👌👌👌

KT-SW
11 лет назад
Liza Oliver,

А еще у него привкус сгущенки - наверно, от коричневого сахара pooh_lol pooh_lol pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"