Рецепт

Луковый суп

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вариаций лукового супа - не счесть, поэтому предлагаю еще один - любимый.

Ингредиенты

Ингредиенты

300 г репчатого лука,
300 г ялтинского лука (синий сладкий),
1 стебель порея,
80 г сливочного масла
1,5 литра нежирного мясного бульона,
3-4 зубчика чеснока,
200 мл белого сухого вина,
1-2 ст. л. сахара,
соль, перец,
багет
100 г сыра (лучше - грюйер)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Режем кольцами - полукольцами лук (все три вида). В глубокой сковороде либо в кастрюле с толстым дном растопить сливочное мало и обжарить лук на сильном огне, перемешивая, чтобы он хорошо пропитался маслом. Для того, чтобы ускорить процесс, лучше посолить/поперчить лук сразу же и прикрыть сковороду крышкой на пару минут. Минут через 10 можно добавить сахар (чем больше репчатого лука - тем больше сахара). Карамелизация лука длится около 30-40 минут, при этом не нужно лук перемешивать слишком часто. .
шаг 2/3
Когда лук приобрел красивый интенсивный золотистый цвет, добавляем вино и ждем пару минут, чтобы выпарился спирт.
шаг 3/3
Добавляем горячий бульон, перемешиваем. Соль/перец. Готовим на минимальном огне около 40 минут. В это время на сливочном либо растительном масле поджариваем гренки из багета. Когда остынут - натираем чесноком. Суп наливаем в огнеупорные тарелки, сверху размещаем гренки, посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку при 200С и ждем пару минут пока сыр "поплывет". Осторожно - суп будет очень горячим!
Комментарии — 14
Стелла
11 лет назад

Леночка, еще бы добавить зажареный хлебушек и получится знаменитый французский луковый суп.😀heartflower

ЕленКА
11 лет назад
Стелла,

😱 А они там, под сыром плавают... 😱 😀

Стелла
11 лет назад
ЕленКА,

Ооооо....тогда это точно, французский луковый суп!👌👌👌

Апрель
11 лет назад

обожаю этот супище😀😀😀

ЕленКА
11 лет назад
Апрель,

Да, у меня с ним тоже - с первого... вкуса pooh_lol 😀

Natali
11 лет назад

Очень аппетитный супчик👌👌👌

ЕленКА
11 лет назад
Natali,

😀 👍 heart

Снежинка Татьяна
11 лет назад

И я люблю!!!!😀heartheartheart

ЕленКА
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

😀 😀 Нас, любителей, все больше! 👍 heart

ЕленКА
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

😀 😀 Нас, любителей, все больше! 👍 heart

Туся
11 лет назад

Обожаю луковый суп😋flowerheartflowerheartflower

ЕленКА
11 лет назад
Туся,

Да, я тоже его давний поклонник! 👍 heart flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"