Луковый суп

Суп с тыквой, сладким картофелем и чечевицей

16 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Картофельные клецки в бульоне

18 мая 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

15 февраля 2020

Рецепт дня

Тыквенный суп с мидиями

28 ноября 2010

Луковый суп

Вегетарианский суп из зеленой капусты, брокколи и моркови

24 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вариаций лукового супа - не счесть, поэтому предлагаю еще один - любимый.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 г репчатого лука,

300 г ялтинского лука (синий сладкий),

1 стебель порея,

80 г сливочного масла

1,5 литра нежирного мясного бульона,

3-4 зубчика чеснока,

200 мл белого сухого вина,

1-2 ст. л. сахара,

соль, перец,

багет

100 г сыра (лучше - грюйер)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Режем кольцами - полукольцами лук (все три вида). В глубокой сковороде либо в кастрюле с толстым дном растопить сливочное мало и обжарить лук на сильном огне, перемешивая, чтобы он хорошо пропитался маслом. Для того, чтобы ускорить процесс, лучше посолить/поперчить лук сразу же и прикрыть сковороду крышкой на пару минут. Минут через 10 можно добавить сахар (чем больше репчатого лука - тем больше сахара). Карамелизация лука длится около 30-40 минут, при этом не нужно лук перемешивать слишком часто. .

На весь экран

# шаг 2/3

Когда лук приобрел красивый интенсивный золотистый цвет, добавляем вино и ждем пару минут, чтобы выпарился спирт.

На весь экран

# шаг 3/3

Добавляем горячий бульон, перемешиваем. Соль/перец. Готовим на минимальном огне около 40 минут. В это время на сливочном либо растительном масле поджариваем гренки из багета. Когда остынут - натираем чесноком. Суп наливаем в огнеупорные тарелки, сверху размещаем гренки, посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку при 200С и ждем пару минут пока сыр "поплывет". Осторожно - суп будет очень горячим!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Суп, который я делаю раз или два в неделю, его можно замораживать, в холодильнике он спокойно хранится пару дней. Отличный легкий обед или ужин, ингредиенты можно варьировать: добавлять кабачки или

yulie

17 марта 2012

Рецепты

Гаспачо

Томатный суп гаспачо освежает, а готовится очень быстро.

Лилия

20 августа 2023

Рецепты

Щи из молодой капусты с копчеными ребрышками

Без преувеличения можно сказать, что щи — главный из супов русской кухни. Простое, вкусное и сытное блюдо на нашем столе. Сегодня приготовим щи из молодой капусты с копчеными ребрышками.

Констанция

20 июля 2022

Рецепты

Рыбный суп с консервами «Фальшивая уха»

Хочу ухи, но сегодня не четверг. Ну, да ладно, приготовим уху и во вторник. Мы привыкли, что рыбный суп — это уха. Поэтому мы с Мусей варим суп, придерживаясь знакомого рецепта и логики (нарезка

Nikolay

19 декабря 2023

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Леонид

Что готовим

Из чего

супы с овощами

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

348

новости

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

726

новости

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

2063

новости

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

553

Комментарии — 14

Снежинка Татьяна

11 лет назад

И я люблю!!!!😀heartheartheart

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

😀 😀 Нас, любителей, все больше! 👍 heart

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

😀 😀 Нас, любителей, все больше! 👍 heart

Natali

11 лет назад

Очень аппетитный супчик👌👌👌

11 лет назад

Natali,

😀 👍 heart

Апрель

11 лет назад

обожаю этот супище😀😀😀

11 лет назад

Апрель,

Да, у меня с ним тоже - с первого... вкуса pooh_lol 😀

Стелла

11 лет назад

Леночка, еще бы добавить зажареный хлебушек и получится знаменитый французский луковый суп.😀heartflower

11 лет назад

Стелла,

😱 А они там, под сыром плавают... 😱 😀

Стелла

11 лет назад

ЕленКА,

Ооооо....тогда это точно, французский луковый суп!👌👌👌

Лариса

11 лет назад

Елена, прочитала рецепт, приготовилась написать то, что пришло сразу же в голову, а Тусенька уже это сказала, поэтому смысл тот же, но другими словами: торчу, пылаю страстью, неровно дышу, благоговею, короче зависаю по луковому супу 😋 Жаль только у нас нет ялтинского лука 😞 Но рецептик загребла, захапала, отжулила, оттяпала pooh_lolpooh_lolpooh_lol