Ингредиенты

0,7 кг свинины
250 г крыжовника (у меня замороженный)
2 луковицы (у меня красные)
100-150 г измельченных грецких орехов
2 зубчика чеснока
100 мл коньяка
2 ст. л. лимонного сока
цедра лимона
пара веточек мяты
пара веток тимьяна
свежемолотый перец
соль
растительное масло (у меня оливковое)

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Мясо нарезать на куски (если мякоть - можно кусочки 2х2), у меня была свинина на косточке - резала как котлеты на кости, и замариновать на несколько часов в коньяке с лимонным соком (можно не маринуя мясо, просто добавить немного коньяка при обжаривании мяса).

шаг 2/7

Духовку разогреть 200 градусов.

шаг 3/7

Лук порезать полукольцами, измельчить чеснок и слегка обжарить их в масле в той же посудине в которой мясо отправится в духовку.

шаг 4/7

К луку и чесноку выложить мясо и обжарить на сильном огне (следить что бы лук и чеснок не пригорели), я обжаривала на отдельной сковороде, т.к. мясо было на кости и не удобно было равномерно обжарить в казане.

шаг 5/7

К обжаренному мясу с луком добавить, соль перец, крыжовник (не размороженный), листочки мяты, тимьяна и лимонную цедру. Закрыть крышкой или двойной фольгой посудину и убрать в духовку на 20-30 минут.

шаг 6/7

Через 30 минут убрать крышку, духовку переключить на гриль и снизить температуру до 180 и без крышки запекать ещё 10 минут.

шаг 7/7

Подавать, присыпав зеленью (у меня кинза).

Комментарии — 10

Лана

11 лет назад

С крыжовником интересно👌

Natali

11 лет назад

Обожаю крыжовник😀heartheartheart

Ольга♥Ч

11 лет назад

Очень интересное сочетание! 👌😀flower

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Машенька, заинтересовала!😀

Софья79

11 лет назад

Машенька, как интересно у тебя, крыжовник со свининой, орехом и мятой, прямо кулинарное приключение, с удовольствием бы попробовала, уношу в КК... до лета, у нас здесь в замороженном виде крывжовника пока не встречала!!!😘heartflower

Мария Поплавская

11 лет назад

Софья79,

Попробуйте-очень интересно получается. Вообще таким образом я готовила баранину-то же вкусно получается! Крыжовник дает остроту и кислинку, но лично я сам крыжовник потом не ем-на мой вкус кисло слишком, а супругу наоборот нравится. А крыжовник я сама с лета наморозила.

Софья79

11 лет назад

Мария Поплавская,

Машенька, мы же на ты, а крыжовник - это вкусно, обожаю кислятинку!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

Мария Поплавская

11 лет назад

Софья79,

Да, я преподаватель в университете-привыкла на "вы"..😀

Софья79

11 лет назад

Мария Поплавская,

Ой, и я преподавала в универе в Москве немецкий, а ты что преподаешь?heartflower