НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный крем

Готовый десерт можно украсить свежими ягодами.

Юлия Высоцкая

02 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы в вине со сливочным соусом

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Рецепт дня

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

Снежинка Татьяна

22 января 2013

132

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ранее я публиковала рождественский штрудель (http://www.edimdoma.ru/retsepty/50001) с яблоками, орехами и сухофруктами. Сладкий вариант штруделя для нас более привычный. Однако существует немало вариантов несладких штруделей, особой популярностью пользуется штрудель с картофелем. Тесто все то же, простое и не хлопотное, мне стало интересно поэкспериментировать и разнообразить картофельную начинку. Получилось просто очень вкусно, грибы и соус значительно обогатили вкус и аромат! Рекомендую подавать с любимым соусом или легким салатом из зелени и овощей. Для тех, кто еще сомневается в выпечке штруделя, советую не бояться и готовить, попробовав один вариант, вам сразу же захочется попробовать и другой!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

1 яйцо

30 мл растительного масла

40 мл воды

165 г муки

щепотка соли

Начинка:

650 г картофеля

300 г свежих или мороженых грибов (у меня белые и польские боровики, можно шампиньоны)

1 лук-порей (или головка репчатого)

2 зубчика чеснока

3 ст. л. сливочного масла

3-4 ст. л. растительного масла

90 мл сливок (12%)

130 г сыра твердых сортов

2 ст. л. семян кунжута

соль

молотый черный перец по вкусу

1/4 ч. л. мускатного ореха

пучок петрушки

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Для теста вбиваем в стакан яйцо, слегка взбиваем его вилкой. Добавляем растительное масло и воду, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 2/15

В миску всыпаем муку, солим, делаем небольшое углубление и вливаем жидкость. Замешиваем не липнущее к рукам, но мягкое тесто. Оставляем его под миской отдохнуть, пока готовим начинку.

На весь экран

# шаг 3/15

Грибы отвариваем в подсоленной воде 30 минут. Нарезаем крупными кусочками или пластинками, если шампиньоны.

На весь экран

# шаг 4/15

Картофель чистим, нарезаем крупными кусками и варим до готовности в подсоленной воде, уйдёт 10-15 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

На весь экран

# шаг 5/15

Лук-порей порезать колечками. В сковороде растапливаем 2 ст.л. сливочного масла, томим в нём лук до мягкости. Затем добавляем измельчённый чеснок и держим на огне ещё пару минут.

На весь экран

# шаг 6/15

Вливаем сливки, перчим, кладём мускатный орех, перемешиваем, нагреваем. Пробуем и солим по вкусу.

На весь экран

# шаг 7/15

Сыр натираем на мелкой тёрке. Кладём в сковороду 2/3 сыра. Помешивая, доводим до густоты.

На весь экран

# шаг 8/15

Кладём в соус грибы, перемешиваем, прогреваем. Снимаем с огня.

На весь экран

# шаг 9/15

Картофель, порезав небольшими кусочками (можно это сделать прямо в сковороде), обжариваем на растительном масле до лёгкой корочки и добавляем к грибной массе. Всё хорошо перемешиваем. Остужаем.

На весь экран

# шаг 10/15

На рабочую поверхность стелим полотенце, присыпаем его мукой. Раскатываем на нём тесто по возможности тонко в виде прямоугольника (~ 38 х 49 см).

На весь экран

# шаг 11/15

На тесто равномерно распределяем начинку, оставив верхний край немного свободным. Сверху распределяем листики петрушки и посыпаем оставшимся сыром.

На весь экран

# шаг 12/15

При помощи полотенца, потому что тесто тонкое, сворачиваем рулет, загнув бока. 1 ст.л. сливочного масла растапливаем. Свободный край смазываем сливочным маслом и закрепляем.

На весь экран

# шаг 13/15

Противень смазываем сливочным маслом. Кладём на него рулет швом вниз. Смазываем оставшимся сливочным маслом. Сверху посыпаем семенем кунжута.

На весь экран

# шаг 14/15

Выпекаем штрудель при 180С 40 минут. Тесто сверху станет хрустящим и слегка зазолотится. Снимаем штрудель с противня, даём немного отлежаться и можно нарезать.

На весь экран

# шаг 15/15

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тефтели из индейки с базиликом и мятой в сливочном соусе

Нежные, сочные и ароматные тефтельки :)

Ольга♥Ч

02 октября 2012

Рецепты

Овощи в сливочном соусе карри

Лёгкое овощное блюдо. Сочетание карри с пореем и морковью, а также сливочное масло и сливки дают пикантность и аромат. Вкусно к рыбе и рису.

Мария KMW

18 ноября 2010

Рецепты

Спагетти в сливочном соусе с икрой

Ульяна

08 ноября 2010

Рецепты

Булочки с корицей и сливочной заливкой

Булочки а-ля Синнабон с корицей. Тот же принцип, но мой рецепт. И никаких консервантов!

Ирина Арканникова

04 марта 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(45)

Что готовим

Последние новости

новости

Доктор Мясников назвал 3 максимально вредных продукта для страдающих диабетом

При диабете важно постоянно контролировать уровень сахара в крови. На эти показатели серьезно влияют

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

«Питаюсь я один раз в день»: врач оценила экстремальную диету фигуристки Загитовой

Длительные периоды голодания, которых придерживается известная фигуристка Алина Загитова, могут

Едим Дома

22 ноября 2024

Популярная корейская закуска оказалась эффективным средством против ожирения

новости

Популярное южнокорейское блюдо оказалось эффективным против ожирения. У людей, которые употребляли

Едим Дома

22 ноября 2024

104

новости

Врач Гинзбург опроверг миф о «мясном клее», который нашли в сосисках

Недавно ведомства, отвечающие за контроль качества продукции, сообщили о присутствии в сосисках

Едим Дома

22 ноября 2024

Комментарии — 132

vicky

8 лет назад

Танюша, замечательный вариант несладкого штруделя 😋😋💐

Снежинка Татьяна

8 лет назад

vicky,

😊😚

Ирина

11 лет назад

Готовила сегодня Штрудель второй раз за неделю-уже для гостей! Очень удобное блюдо! Подавать красиво в качестве гарнира! Второй раз получилось еще вкуснее, чем в первый!

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Ирина,

😀Ой, такой красивый! Ирина, большое спасибо Вам! Я так рада, что Штрудель прижился у Вас!heartheartheart Согласна, что его и для гостей не стыдно подать😀 Ещё раз спасибо!flower

vasilyek23

11 лет назад

Спасибо за такое вкусное блюдо! Я сегодня угощала семью и гостей, всем очень понравилось👌

Снежинка Татьяна

11 лет назад

vasilyek23,

Я так рада, очень-очень!😀 Спасибо Вам огромное за отзыв!heartheartheart

Мышка Таня

11 лет назад

Вчера приготовила уже во второй раз - нет слов:... очень вкусно и красиво!!!heart

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Мышка Таня,

Как я рада!😀 Танечка, спасибо большое, что написала, для меня это очень важно!heartheart Сфотографировать оба раза не не успела?pooh_lol

Мышка Таня

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Нет, разлетелся, даже подостыть не успел😀

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Мышка Таня,

Подождём третий раз!pooh_lol

Hanna

11 лет назад

ТАТЬЯНИН ДЕНЬflowerflowerflowerflowerflower

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Hanna,

😀Спасибо, Анна!heartflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2