☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенье с курагой, кунжутом и фисташками

Печенье с курагой, кунжутом и фисташками

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Курагу можно заменить изюмом или другими сухофруктами, а можно обойтись вообще без них. Вместо ванили подойдут корица, кардамон или мускатный орех. Если у вас останется сахарный сироп с кунжутом, можно приготовить козинаки: добавить в сироп еще немного сахара, уварить массу, затем вылить на обратную сторону противня и отправить в разогретую до 160°С духовку на 10 минут.

Ингредиенты

Для карамели
сахарный песок
100 г
кунжутные семечки
100 г
основные
мука пшеничная
200 г
масло сливочное
85 г
несоленые фисташки
70 г
курага
50 г
сахарный песок
1 ст. л.
дрожжи свежие
2 г
ванильный экстракт
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/12
Дрожжи залить 1 ст. ложкой теплой воды, добавить 1 ст. ложку сахара, размять все вилкой и дать дрожжам набухнуть.
шаг 3/12
Курагу мелко нарезать.
шаг 4/12
Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло и 170 г муки перемешать в блендере, добавить дрожжи с сахаром, курагу и ванильный экстракт и еще немного все перемешать блендером.
шаг 5/12
Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто и сформировать из него две колбаски. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить на 10–15 минут в холодильник.
шаг 6/12
Разогреть сухую сковороду и подсушить кунжутное семя.
шаг 7/12
Приготовить карамель: оставшийся сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 50 мл воды и на медленном огне сварить сироп, затем влить его в сковороду с кунжутом и, перемешивая, прогревать до золотистого цвета.
шаг 8/12
Фисташки измельчить в ступке так, чтобы остались небольшие кусочки.
шаг 9/12
Охлажденное тесто нарезать кружками.
шаг 10/12
Противень выстелить бумагой для выпечки.
шаг 11/12
Каждый кружок теста обмакнуть с двух сторон сначала в кунжутную карамель, затем в фисташки и выложить на противень.
шаг 12/12
Выпекать печенье в разогретой духовке 7–8 минут.
Комментарии — 9
Rina
11 лет назад

Очень вкусные печеньки! Главное вовремя остановиться)))pooh_lol

Natalija Androsjuk
10 лет назад

Очень вкусно! На порцию получается действительно не очень много, поэтому съедается очень быстро. Я делала с изюмом и лесными орехами вмето фисташек. Но кунжутного семени на такую порцию слишком много, поэтому если не собираетесь делать сразу еще и козинаки, то берите раза в 3 меньше.

Anna
10 лет назад

Девочки, а сколько времени вы готовили их в духовке? У меня почему-то получается минут 17-18, а никак не 7-8, может я что-то делаю не так?

Команда edimdoma.ru
10 лет назад
Anna,

Добрый день! Температура во всех духовках разная, поэтому и время приготовления может отличаться.

Anna
10 лет назад

Я ставлю на 190 градусов на режиме, когда верх и низ пекутся одинаково..

Мария
11 лет назад

только что посмотрела по телевизору, сейчас тут пересмотрю и пожалуй вечером приготовлю такие печенюшки - должно быть очень вкусно! спасибо большое за рецепт!😘

Надежда
11 лет назад
Мария,

Мария вы сделали печеньки?

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"