Карамель!!!.. Как много в этом слове... )) И как много в этом вкусе! Яблоки в карамели на песочном тесте - это отличная альтернатива разнообразить вкусы яблочных пирогов... Если кто уже готовил мою галету по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/28115-yablochnaya-galeta, то вам это пирог понравится не меньше! (рецепт от И.Чадеевой)
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
5-6 ст.л. холодной воды
****************
Начинка:
4 яблока
150 г сахара
50 г воды
200 мл 20% сливок
2 яйца
1 ч.л. с горкой муки
*****************
форма 23-26 см
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/10
Положите в блендер муку и сливочное масло и порубите на высокой скорости до крошки.
шаг 2/10
Добавьте холодную воду и слепите до однородности колобок.
шаг 3/10
Раскатайте тесто и выложите в форму, поднимая бортики теста на высоту 2-2,5 см... Поставьте в холодильник на 1 час.
шаг 4/10
Для карамели - смешайте сахар и воду в кастрюльке и нагревайте до кипения. Держите до тех пор, пока сироп станет густым, начнет темнеть и поменяет цвет на янтарно-желтый...
шаг 5/10
Полученную карамель залейте горячими сливками, уменьшите огонь и держите,пока все не станет однородным,помешивая.... Охладите!
шаг 6/10
Яблоки очистите и порежьте дольками.
шаг 7/10
Разложите яблоки на тесте и отправьте выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке на 20 минут!
шаг 8/10
Тем временем в остывший карамельный сироп добавьте яйца и муку, размешайте миксером до однородности.
шаг 9/10
Вылейте смесь на горячий корж с яблоками и выпекайте дальше при 170 градусах 40 минут, или пока заливка не уплотнится....
шаг 10/10
Перед нарезкой пирог охладите... Если вы хотите более насыщенного цвета и карамельного вкуса, то проварите карамель дольше, до более темного цвета. На моем кусочке в креме оттенок не особо виден, но на вкус, поверьте - очень карамельно ) Вкусно!!!
Спасибо за рецепт, тарт получился пальчики оближешь, с насыщении карамельным вкусом 😋
Пожалуйста! Наслаждайтесь ☺️🌹
Только что испекла! Автору спасибо! Очень вкусно!
Соблазняешь???😀
😱 ну так.....чуть-чуть
Утащила в КК, спасибо за вкусный рецепт 😀
пожалуйста!😀 буду рада,если приготовите)
Ух ты, какая очередная вкуснота!!! 👌Яблочки в карамели - это суперр!👌heartflower
о,да!...Вика, в очередной раз рекомендую😀
👌👍😘