Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Торт "Зимняя сказка"

Julia Z

13 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Поздравляю всех со Старым Новым Годом!!! Желаю всего самого наилучшего!!! Решила сделать рулет, но бисквит хорошо поднялся, и сразу же пошла импровизация, как у меня обычно бывает. Лежали абрикосы, которые были не очень вкусные, решила пустить их в дело. В морозилке было полпачки замороженных ягод. Ну а сливки у меня всегда есть. Мой муж не любит творожных кремов, вот и делаю я почти всегда кремы из взбитых сливок. Но сливки можно заменить творогом, и знаю точно,что будет вкусно (я люблю творог). Получился тортик, со сливочно-ягодным вкусом, в меру пропитанный, нежный. Не приторный. Буду рада, если мой рецепт пригодится.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

3 яйца

10 ст.ложек сахара

10 ст.ложек сухого молока

10 ст.ложек муки

ванилин

полпачки разрыхлителя

Для ягодного крема-мусса:

300 г замороженных ягод (клубника,ежевика,смородина,малина)

сахар по вкусу

4,5 г желатина

50 г сметаны не кислой или сливок

для абрикосового крема-мусса:

500 г абрикосов (у меня свежие)

сахар по вкусу

9 г желатина

200 г сливок (30 %)+1 пакетик загустителя сливок

для верхнего украшения:

200 г сливок (30 %)+1 пакетик загустителя сливок+сах. пудра по вкусу

для пропитки:

50 мл сиропа гранатового (предварительно разведенного водой)

для украшения:

зерна граната и листики мяты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

абрикосы моем,отделяем от косточек и измельчаем погруженым блендером до однородной массы довавив по вкусу сахар.Затем разводим желатин по инсрукции на пачке,растворяем подогрев и соединяем с абрикосовым пюре.Заливаем в форму и отправляем в холодильник до застывания.

На весь экран

# шаг 2/19

Замороженные ягоды размораживаем (у меня были полуразмороженные) засыпаем сахаром (по вкусу) и на медленном огне доводим до кипения. Затем протираем через сито

На весь экран

# шаг 3/19

получилось 200 г ягодного пюре

На весь экран

# шаг 4/19

Желатин разводим водой, растворярм и соединяем с ягодной массой.Заливаем в форму и отправляем в холод до застывания

На весь экран

# шаг 5/19

Яйца взбиваем с сахаром,затем добавляем сухое молоко и ванилин,продолжая взбивать.Добавляем разрыхлитель и муку,перемешиваем.Выливаем тесто на лист застеленный пек. бумагой

На весь экран

# шаг 6/19

Выпекаем минут 10-15 в разогретой духовке до 180 гр.

На весь экран

# шаг 7/19

Остывший бисквит освобождаем от бумаги и отрезаем ровно края

На весь экран

# шаг 8/19

Затем делим пополам

На весь экран

# шаг 9/19

Берем первую половинку биквита и пропитываем сиропом

На весь экран

# шаг 10/19

Достаем застывшее ягодное желе и взбиваем погруженным блендером добавив сметану или сливки

На весь экран

# шаг 11/19

крем-мусс помещаем в мешочек с отрезаным кончиком и аккуратно покрываем бисквит

На весь экран

# шаг 12/19

На крем укладываем вторую половинку бисквита и пропитываем сиропом

На весь экран

# шаг 13/19

взбиваем сливки с загустителем и сах.пудрой и делим пополам

На весь экран

# шаг 14/19

застывшее абрикосовое желе перемешиваем со взбитыми сливками в однородную массу

На весь экран

# шаг 15/19

обмазываем кремом наш торт

На весь экран

# шаг 16/19

Затем второй половиной взбитых сливок украшаем торт и делаем рисунок зубцами вилки

На весь экран

# шаг 17/19

украшаем зернами граната и листиками мяты и отправляем в холодильник на пару часов

На весь экран

# шаг 18/19

из обрезков я сделала пироженки . собрав остатки кремов и добавила немного сметаны

На весь экран

# шаг 19/19

обваляла и шоколадной стружке. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Чёрный принц"

Торт получается мягким и нежным!

Виктория

12 марта 2010

Рецепты

Торт " ЭсКиМо"

Этот рецепт торта, 15 лет назад ,я нашла у своей знакомой,- трофейный рецепт от её подруги из США. Я сразу выложила его в интернете.С тех пор рецептура претерпела множественные изменения,но я