Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с телячьим языком и руколой под азиатским соусом

Салат с телячьим языком и руколой под азиатским соусом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот салат придумал шеф-повар Юрий Рожков. Салат пользуется большим спросом у посетителей его кафе. На первый взгляд, ничего особенного, обычные ингредиенты, но соус делает свое дело, появляется ощущение объема, богатого и яркого, ни с чем не сравнимого вкуса. «Гастрономический мир нужно разнообразить, а гостей все время соблазнять чем-то новым» - так говорит Юрий. И ведь он прав!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

язык телячий отварной
помидоры черри
яйца перепелиные
рукола
огурец свежий
майонез 1-2 ст.л.
СОУС:
1 ст.л. оливкового масла
1 зуб. чеснока
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. рисового уксуса
1 дес.л. сахара
3 см свежего имбиря

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Отварить язык: В кастрюлю с холодной водой опускаем язык.Добавляем морковь, нарезанную брусочками, луковицу очистить и воткнуть в неё пару бутончиков гвоздики, веточку тимьяна, пару листиков лаврушки, черешки укропа и петрушки. Варим язык до готовности. Проверяем, воткнув в мякоть нож, если он без препятствий входит и выходит, значит язык готов. Остудить и очистить.
шаг 2/5
Язык нарезать соломкой, огурец полукольцами или тоже соломкой.
шаг 3/5
Яйца отварить, почистить и разрезать пополам, помидоры черри пополам, руколу помыть, обсушить и добавить к салату.
шаг 4/5
Для соуса смешать все составляющие, добавить измельченный чеснок и имбирь. Пробить в блендере.
шаг 5/5
Смешать салат с небольшим количеством майонеза и полить соусом.
Комментарии — 27
ВикторияS
11 лет назад

Чудесный салатик!!!👌 Мне безумно нравится!!heartflower Вкусно и все ингредиенты, включая соус, очень и очень хорошо сочетаемы!!!!!!👌👌

Туся
11 лет назад
ВикторияS,

Спасибо,Викуль,я давно хотела его попробовать)) Интересно было что же он там придумал,что все посетители его кафе так восхищаютсяpooh_lol На самом деле оказалось очень вкусно и этот соус действительно творит чудеса 👌😘

ВикторияS
11 лет назад
Туся,

Натуль, я надеюсь, ты уже посетила его учреждение??👌pooh_lol

Туся
11 лет назад
ВикторияS,

Нет,я тебя жду pooh_lol

ВикторияS
11 лет назад
Туся,

Тогда...мы идём к вам!!!))😋pooh_lol

Туся
11 лет назад
ВикторияS,

👌😘 жду 👌

Стелла
11 лет назад

Мимо салата с языком пройти не могу. А здесь еще такая вкусная заправка!👌👌👌

Туся
11 лет назад
Стелла,

Стелла,спасибо,что забежала на салатик 👍😘

Sенечка
11 лет назад

Вроде бы все просто, но как вкусно😋😋

Туся
11 лет назад
Sенечка,

И не говори 👌 сама удивилась pooh_lol👍😘👍

Алекс
11 лет назад

Наташа, салатик по летнему выглядит и очень аппетитный👌 А соус захотелось испробовать в деле. Только рисового уксуса в наших краях никогда не видел, можно ли его заменить, например, винным?

Туся
11 лет назад
Алекс,

Спасибо,Алекс,я тоже подумала,что для лета будет отличный вариант и сытно и легко 👌 А про соус,что сказать...он очень вкусный,пока в холодильнике стоял,такой аромат исходил,так и хотелось нос в холодильник почаще засовывать pooh_lol Про винный незнаю,думаю можно,рисовый он более сладкий что ли,может просто побольше сахара тогда добавить. Честно говоря я даже незнаю из каких соображений он именно рисовый добавлял,но соус на вкус получается сладковатый,чуть соленый из-за соевого соуса и с остринкой из-за чеснока и имбиря,плюс имбирь дает еще кислинку.Ты знаешь,даже не поленюсь и пойду попробую на вкус винный и рисовый уксус и скажу точно в чем разница👌

Алекс
11 лет назад
Туся,

Спасибо за ответ. Информацию принял к сведению. Поэкспериментирую с уксусами😀flowerflowerflower

Туся
11 лет назад
Алекс,

Ну я попробовала 👌 Белый винный на вкус кислый и острый,достаточно резкий,а рисовый более сладкий,как я и говорила,более приятный на вкус в чистом виде,я бы даже сказала вкусненький 👌 Так что потребуется побольше сахара в соус 👌

Алекс
11 лет назад
Туся,

👌👍😀

Софья79
11 лет назад

Наташенька, чудесный салат, а язык я просто обожаю, он такой нежный!!!heartflowerflowerflower

Туся
11 лет назад
Софья79,

Спасибо,Софья 😘👍😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"