Брынза, как и другие настоящие рассольные сыры, ведет себя в салатах просто изумительно. Поперчить можно щедро, а вот с солью поосторожней — брынза сама по себе достаточно соленая.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные чипсы

Картофель нужно нарезать в полсантиметра толщиной, если он молодой, режьте прямо с кожурой — получится еще вкуснее. Нарезанные ломтики подержите немного в воде, чтобы вышел крахмал, тогда чипсы

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях

Рыба подойдет абсолютно любая — и с семгой будет очень вкусно, и с форелью. Маринованные виноградные листья я покупаю на рынке и потом вымачиваю дома, мне кажется, что так они становятся нежнее. Сухое

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Лаваш с красной фасолью, цукини и помидорами

Сыр подойдет любой.

Юлия Высоцкая

04 мая 2011

Креветки под шоколадным соусом

Ольга♥Ч

29 декабря 2012

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Невероятные вкусовые ощущения! Для настоящих гурманов :)) Попробуйте ;) P.S.: Чтобы добавить этому ароматному блюду аутентичности, Вы можете использовать дублинские креветки, лангусты или лобстеры. Количество соуса смело можно уменьшить в 2 раза, а креветки увеличить в 2 раза :)) Но пропорции привожу как в оригинале. Рецепт из книги "Золотая книга шоколада".

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1/2 чашки (125 мл) оливкового масла холодного отжима

2 луковицы среднего размера (измельчить)

1 лавровый лист

1 ч. л. измельченного чабреца

1 небольшая косточка от окорока (не обязательно, тем более, что блюдо постное ;))

1 кг твердых томатов (нарезать кубиками)

1 л воды

12 очищенных хвостов гигантских креветок (весом около 60 г) или 12 обычных (а лучше 24)

соль, черный молотый перец по вкусу

3 зубчика чеснока (измельчить)

1/2 чашки (50 г) миндаля от Деликатески (обжарить и измельчить)

125 г полусладкого темного шоколада (поломать кусочками и растопить)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Нагреть в кастрюльке на среднем огне 2 ст.л. оливкового масла. Пассеровать лук с лавровым листом, чабрецом и косточкой окорока (не обязательно),

На весь экран

# шаг 2/9

пока лук не приобретет коричневатый оттенок, 8-10 минут.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить томаты, тушить на минимальном огне 15 минут.

На весь экран

# шаг 4/9

Влить воду и варить, пока она не выпарится наполовину.

На весь экран

# шаг 5/9

Процедить соус через мелкое сито (я измельчила в блендере).

На весь экран

# шаг 6/9

Креветки посыпать солью и перцем, обжарить на оставшемся оливковом масле 5-10 минут (в зависимости от размера)

На весь экран

# шаг 7/9

Креветки выложить на тарелки (масло не сливать), полить соусом.

На весь экран

# шаг 8/9

В маленькой миске смешать чеснок, миндаль и шоколад.

На весь экран

# шаг 9/9

Добавить 4 ст.л. масла из-под креветок, перемешать и полить креветки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные цветки цукини

Мне хочется сделать начинку поярче, поэтому здесь к сладковатой рикотте присоединяется харизматичный пекорино и, конечно, анчоусы! Я вообще фанат анчоусов, но, если вам рыбный вкус не нравится, можете

Юлия Высоцкая

12 августа 2024

Рецепты

Сливочное масло в домашних условиях

Этот рецепт «подарил» мне, да и всем зрителям его программ, Джейми Оливер. Никогда бы не подумала, что смогу самостоятельно сделать масло, однако после просмотра одной из передач из цикла «Обед за 30

Sashen'ka

21 февраля 2012

Рецепты

Маринованный лук для салата и шашлыка

АнастасияВ

13 мая 2011

Рецепты

Цацики — соус из йогурта и свежего огурца

Летом в жаркую погоду — самое то! В охлажденном виде соус подается к мясу, овощам и хлебу. Превосходен в качестве самостоятельной закуски на ланч. Навеет сладостные воспоминания о прекрасном острове