Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный чизкейк на основе теста пипаркук

Тыквенный чизкейк на основе теста пипаркук

Рецепт на:
1 персону
Описание
Прекрасное сочитание творога, тыквы и пряного теста пипаркукас.

Ингредиенты

Ингредиенты

300 г теста Пипаркук (http://www.edimdoma.ru/retsepty/49675-chizkeyk-legkiy выкладывала рецепт теста )
400 г обезжиренного творога
130 г сливочного сыра Филадельфия, например
130 г йогурта 2%
3 яйца
100 г сахара
300 мл тыквенного пюре
1,5 ч.л.корицы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Раскатать тесто на пергаменте тоненько, переложить тесто в разъёмную форму (дно застелить пергаментом), тестом вниз, пергаментом наверх, можно просто раскатать тесто и переложить в форму, но первый способ мне кажется легче. Сформировать бортики, но можно и без бортиков, тогда тесто на основу необходимо меньше (200 г). Мне тесто очень нравится, поэтому бортики для меня - чем выше, тем лучше, хотя надо следить за ними, чтоб не подгорели. На 180 градусов запечь основу минут 15. Не забудьте наколоть тесто вилкой, я забыла, но вовремя опомнилась!:)
шаг 2/4
Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром, творогом и йогуртом. По одному добавьте яйца. Затем добавьте корицу. Уже отварную тыкву измельчите в блендере (тыкву можно приготовить Вашим любимым способом - запечь в духовке или на пару). Соедините творожную массу и тыквенное пюре. Вылейте на слегка остывшую основу будущего чизкейка. Запекайте в духовке на 175 градусов 1 час. Если Вы используете основу из измельчённого печенья, не забудьте на дно духовки поставить тару с кипящей водой.
шаг 3/4
Когда чизкейк выпечется, приоткройте дверцу духовки и дайте ему остыть там (около 1 часа). Затем дайте остыть полностью при комнатной температуре и затем поставьте на ночь в холодильник.
шаг 4/4
Я украсила растопленным чёрным шоколадом и карамелизированными тыквенными семечками. Смешайте тыквенные семечки с медом и выложите массу в застеленный бумагой для выпечки противень. Запекайте в духовке при 180С около 10 минут. Дайте остыть и разрежьте острым ножом на кусочки. Украсьте ими чизкейк.
Комментарии — 2
Софья79
11 лет назад

Маруся, на Ваш пирог заглядывалась еще вчера, когда заглянула на минутку на сайт, очень красиво и необычно, главное творожно-сливочно, обязательно попробую испечь!!! Спасибо за рецепт!flowerflowerflower

Eva
11 лет назад
Софья79,

Спасибо огромное, попробуйте, я думаю Вам понравится! heartflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"